Reviews of Shibumi

This text has been translated automatically. Show original »

Edit: was here again and it was really awesome so I raise a rating for a Fiver!

Had a nice experience at Shibumi yesterday. First of all, you had to strain a bit to find the restaurant, which was on the back of the House, in a very anonymous basement entrance without the sign (in addition to a Boulder in the street a few meters away we found on the way out) or indication that "this is the a shut up-restaurant ".

Small dishes are served on Shibumi, in common with similar restaurants as Miss Voon, Rosemary, etc. A concept I have always appreciated. We shared the 6 dishes, which was completed just in time then we had been eating some snacks to drink earlier in another place. On an empty stomach, I had recommended 4 dishes per person.

The dishes came two at a time and it was pretty fast, which I like. Sashimin ("Shibumi", Chef's choice) that we started with was of course very good, which was not a major surprise considering Sayan Isaksson. The best of the evening was the beefslidern (two minihamburgare on långkokt shortribs) and describes the two we took on steak and salmon. "Fish n chips were good, but no sensation. Tonight's lows was the grilled chicken skin, which tasted right disgusting due to those algae-thing that lay over the right (like a spice that tastes like lawn, can't remember what it's called). After we topped each with a sorbetstrut which was great. All in all, we were pleased, but given the high expectations we had perhaps expected even bigger taste sensations ... maybe next time.

The service gets full marks this evening and it will also be the venue. That you can do something as exciting of a worthless cellar at half dreary address is truly inspiring.

Edit: was here again and it was really awesome so I raise a rating for a Fiver!

Had a nice experience at Shibumi yesterday. First of all, you had to strain a bit to find the restaurant, which was on the back of the House, in a very anonymous basement entrance without the sign (in addition... Show full »

This text has been translated automatically. Show original »

I visited Shibumi and had the right high expectations when I heard much good as rather than. The restaurant definitely met my expectations so when on a right boring aperitif with any algsorbet in and a right with chicken skins with some seaweed powder/spice on that was not at all good. Otherwise, I ate two awesome råbiffar, one with salmon and a steak that was incredibly tasty and nicely presented. The staff was friendly and knowledgeable and presented dishes nicely. The room was nice with the right high heart rate. Like their concept of ordering more side dishes. Absolutely recommended! will go here again.

I visited Shibumi and had the right high expectations when I heard much good as rather than. The restaurant definitely met my expectations so when on a right boring aperitif with any algsorbet in and a right with chicken skins with some seaweed powder/spice on that was not at all good. Otherwise, I... Show full »

Translate to English »

En av favoriterna, vill alltid komma tillbaka hit.
Smårätter som exploderar i munnen.
Vacker, intim men samtidigt avslappnad atmosfär med dov belysning och behaglig ljudnivå.
Lugnt, avskalat, luftigt. Bord som inte är för tätt ihop (thank you!) eller sitt vid baren och se kockarna in action.
Servicen är proffsig, avslappnad, ger bra rekommendationer, vänliga.
Det är små/mellanrätter och konceptet är att beställa in en massa och dela. Vi körde på 6 st vilket var mättande nog.
Laxtartaren och råbiffen är ett måste och deras sliders
Smakerna är sjuka, sjukt goda, mini smakboms-explosioner efter varje tugga. Genomtänkta fantastiska kombinationer och väldigt kreativt upplagt, som att titta på små konstverk.

Förstklassig kvalitet på maten, underbar stämning och inredning samt att sharing konceptet här är okomplicerad och gör det hela till en roligare upplevelse gör det extremt prisvärt för denna typ av restaurang.

En av favoriterna, vill alltid komma tillbaka hit.
Smårätter som exploderar i munnen.
Vacker, intim men samtidigt avslappnad atmosfär med dov belysning och behaglig ljudnivå.
Lugnt, avskalat, luftigt. Bord som inte är för tätt ihop (thank you!) eller... Show full »

This text has been translated automatically. Show original »

The venue is stylish and rustic and the staff friendly and knowledgeable-which is always a plus. On Shibumi parts to the food "familystyle", a concept I have come to prefer, when you order a lot of different types of hors d'oeuvres to the middle of the table to be shared. Kitchen decorating with a focus on Japan, and flavors served is light, fresh and tangy. You get to Shibumi to eat dinner but leaves the restaurant an experience richer. We drank for drinks with the meal which was absolutely magical. All in all, you have my strongest recommendations to visit Shibumi!

The venue is stylish and rustic and the staff friendly and knowledgeable-which is always a plus. On Shibumi parts to the food "familystyle", a concept I have come to prefer, when you order a lot of different types of hors d'oeuvres to the middle of the table to be shared. Kitchen deco... Show full »

Translate to English »

Levde helt klart upp till förväntningarna, fantastisk mat och proffsig personal. Gillade miljön och den diskreta entrén!

Translate to English »

Förväntningar är farliga saker. Speciellt om det inte är som förväntat men fortfarande makalöst bra, hur blir det då?

Jag har inte varit i Japan ännu men är förtjust i det japanska köket med rena fina smaker och spännande kombinationer.
Jag gav mig på att läsa lite om den japanska pubkulturen Isakaya innan. Som jag förstår det så bör det vara enkelt och påminna om en Weinstube, dvs inte en restaurang men mer likt en bistro.

Här är det inte så.

När du väl hittar ner genom den hemliga ingången, den långa trappan och den enkla dörren stiger du in i en värld av nordisk elegans med en touch av Japan. Bemötandet är oklanderligt, jackor tas om hand och snabb guidning till bordet.
Menyn är snyggt presenterad men ingen berättar om hur man ska tänka, menyn består av smårätter. När vi ställer frågan får vi svar om att välja lite från det kalla, det varma, någon sashimi och lite tillbehör. Jag vill ha mer om ett ställe är så pass nytt som det är. Vägled mig, jag kan ingenting. Bra service är just detta. Känn av gästerna.

Vår servis var annars mycket proffsig och bra men det svajade hos övriga personalen. På min fråga om: Vad är det för algbröd? (efter presentation: Knivmussla med algbröd) fick jag som svar att det visste hon inte. Inget mer, snopet.

Maten då?

Pilgrimsmussla: Riktigt riktigt bra, innovativt serverat och vackert presenterat med rischips. Gyoza: Ok, saftigt. Shiitake med ägg och kycklingskinn: Magiskt gott, som tur var fick vi skedar efter stund, svårt med pinnar - läs omöjligt.
Beef Sliders med högrev i brioche, glansigt, vackert och gott.

Jag vill gå tillbaka snart igen. Den gången tänker jag sitta i baren och dricka massa goda cocktails och ställa frågor om all mat när den görs, det kommer nog göra att Shibumi får en femma.

Förväntningar är farliga saker. Speciellt om det inte är som förväntat men fortfarande makalöst bra, hur blir det då?

Jag har inte varit i Japan ännu men är förtjust i det japanska köket med rena fina smaker och spännande kom... Show full »

Translate to English »

Inte alls särskilt nöjd med denna restaurang faktiskt. Var ute med mina tjejkompisar och denna kväll valde jag att köra på ett vegetariskt tema. Har ingen specifik förklaring till vad som var mindre bra men det var lite väl avancerat för min smak. Dyrt också och då blev hela upplevelsen mindre bra. Personligen kommer inte jag att gå tillbaka.

Inte alls särskilt nöjd med denna restaurang faktiskt. Var ute med mina tjejkompisar och denna kväll valde jag att köra på ett vegetariskt tema. Har ingen specifik förklaring till vad som var mindre bra men det var lite väl avancerat för min smak. Dyrt också... Show full »

This text has been translated automatically. Show original »

Love speak easy feel, there is only one placard in the ground showing where the restaurant is located. The decor is awesome to sit either and look toward the kitchen or the bar where artisanal cocktails mixed. The food is awesome and served in smårätters format. Try tempura maize and the Tartar of salmon – magical.

Love speak easy feel, there is only one placard in the ground showing where the restaurant is located. The decor is awesome to sit either and look toward the kitchen or the bar where artisanal cocktails mixed. The food is awesome and served in smårätters format. Try tempura maize and the... Show full »

Translate to English »

Riktigt bra ställe och suverän service!

Translate to English »

Helt klart Stockholms hetaste restaurang just nu ! Maten är wow

Translate to English »

Efter att ha hört mycket bra om Shibumi bestämde vi oss för att gå dit , vi blev som barn i en godisbutik. Smakerna , miljön och musiken sprängde nya gränsen !
Shibumi får 10 stjärnor ! Vårat nya favoritställe!

Translate to English »

Super trendigt och vi förstår varför ! Helt klart det bästa asiatiska köket i norden nu

This text has been translated automatically. Show original »

We had high expectations of Shibumi after eating in Esperanto, but there is a great potential for improvement on the site. We had ordered a table, but the table placement were chaotic and seemed mostly operated by pryoelever. After much about and half an hour after the reserved time we got two seats at the bar. We ordered a glass of champagne each, and then when it was time for some sashimi, so it was served in the same glass. We asked to other more suitable glass and then received a surprised "I thought You wanted it in the glass" from the waitress. Razor clams were served then entirely uncleaned with sand bag left. "We want it to be more natural" we got to the answer of the obvious ignorant chef, who also served insjögös as sashimi, which would be contrary to the National Food Administration's administrative rules. No, sharpening at all levels!

We had high expectations of Shibumi after eating in Esperanto, but there is a great potential for improvement on the site. We had ordered a table, but the table placement were chaotic and seemed mostly operated by pryoelever. After much about and half an hour after the reserved time we got two seats... Show full »

Translate to English »

Favoritrestaurangen. Avslappnat, personligt och fantastisk service.