Det är svårt att inte ge fem stjärnor till Fred's. Inte bara för att jag är helt såld på deras fish taco utan för att Fredrik som driver trucken är passionerad företagsägare i ett nötskal. Tänk om alla kunde vara som honom när det kommer till driv, passion och känsla. I perioder har han startat olika typer av föreningar för att stärka upp foodtruckarnas position i Stockholm. Han är också snabb på att haka på olika typer av happenings och vill du hyra för en privat fest är det rimliga priser. Vill inte hänga ut några andra truckar men ärligt, ibland går det lite över styr.
Fred's Food Truck är en av veteranerna i truck-Stockholm. Pratar du truckar så har nog alla hört om just Fred's. Trots det är det samma kvalitet och sköna service som möter dig oavsett om det är på en regnig musikfestival under en bro, en kall innergård eller en fullsmetad solig dag på Djurgården. Du får ändå ett leende och ett rappt svar.
Under en kort period så hade de även en pop-up i Sjöstan och det gillade jag som bor där. Nu verkade folk inte hitta dit och jag var där för sällan jag också.
Fish Taco är friterad vit fisk med strimlad sallad, råkost, koriander och krämig dressing i små vetetortillas. Så enkelt och så gott. Pressa över lite lime så är du hemma.
Det är svårt att inte ge fem stjärnor till Fred's. Inte bara för att jag är helt såld på deras fish taco utan för att Fredrik som driver trucken är passionerad företagsägare i ett nötskal. Tänk om alla kunde vara som honom nä...
