2018

Det här var bland de enklaste jag lagat, men så kändes det också som att det nästan var färdigköpt. Sedan en tid tillbaka försöker jag göra det mesta från grunden, så som tortillas, såser och kryddning - men ibland är det okej att fuska lite, eller förenkla vardagen som man också kan kalla det.

Det här receptet är vegetariskt, så istället för att använda till exempel kyckling köpte jag bites från VegMe.

Du behöver:

• VegMe bites
• Hjärtsallad
• Mango
• Avokado
• Lime 
• Jordnötter
• Vitlök
• Piri piri (torkad krydda)
• Rapsolja
• Turkisk yoghurt
• Kokos tortilla
• Mango sås
• Jamaican Jerk Spice

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 150 grader.

2. Fräs en vitlöksklyfta och lite piri piri i olja på svag värme.

3. Skölj salladen och dela i önskad storlek. Hacka avokado, mango och skär upp lime.

4. Häll i VegMe bites i pannan och stek på låg värme i ca 5 minuter, häll över kryddblandningen (jag använde ca hälften av påsen) och låt steka ytterligare 5 minuter.

5. Mortla jordnötter, lägg upp turkisk yoghurt i en skål och blanda i mangosås.

6. Lägg tortillas i ugnen 2-3 minuter för uppvärmning.

7. Servera!

Tips! Om du inte har en mortel: lägg nötterna i en kökshandduk och forma till en påse, lägg på en skärbräda och ta exempelvis en kavel eller flaska och banka ut dem. Alternativt försök hacka sönder dem, eller ät som de är.

 

Har ni varit på Restaurang Sensum? Detta ställe öppnade sina dörrar år 2017 och ligger ett stenkast från Norra Bantorget. Stilen är modern och elegant, på kvällen serveras mindre rätter från ett europeiskt kök, och under dagtid kan du äta Dagens lunch. Idag fanns bland annat Falafel, Kolja och Vit sparris som du ser på bilden.

De har en liten uteservering med plats för ca 10 personer mitt på Wallingatan. Alla i mitt sällskap var nöjda med sina rätter (det åts även en Wienerschnitzel som ni ser nedan). Min vita sparris var en förrätt, men den passade perfekt om man inte var superhungrig - vilket jag inte var idag.

Det är avslappnad stämning med kvarterskrog-känsla. Jag kan tänka mig att det är ett trevligt ställe för att bara ta ett glas vin på också, speciellt nu på sommaren när man kan sitta ute.

Mitt betyg för Restaraung Sensum baseras endast på lunchen.

Mat: ++++
Miljö: +++
Pris: +++
Service: ++++

För att summera så skulle jag rekommendera dig att gå dit, speciellt om du bor i kvarteret!

 

Allt är ju fortsatt väldigt nytt här, och jag tycker det är väldigt intressant att lära känna människor - så därför tänkte jag att ni skall få fortsätta lära känna mig. Jag har plockat ihop lite frågor från andra bloggar som jag tänkte svara på, längre fram tänkte jag även att jag skulle svara på lite frågor som går in på specifika ämnen. Men vi börjar så här, så kanske man kan börja få en bild av mig!

Hur lång är du? 
Det är så länge sedan jag mätte mig, men jag ska vara 176 cm.

Berätta något alla inte vet om dig? 
Jag är (stolt) norsk medborgare.

Vilket parti röstar du på? 
Det känns som en av de svåraste frågorna 2018, det beror så mycket på. Jag är inte säker, men jag lutar oftast åt ett blått parti.

Vad dricker du helst?
Bubbelvatten, lemonad och vin.

Vad är dina drömmar i livet?
Drömmar går ju att kategorisera, det är lätt att man blir feltolkad om man drömmer om materiella ting. Jag drömmer om en stor och fin lägenhet, landställe i skärgården, att göra något meningsfullt, ha en god ekonomi, frisk och glad familj, massa hundar, att slippa vara rädd, skriva en bok, att alltid få jobba med det jag vill och ett liv fylt av kärlek.

Är du avundsjuk på någon/något? 
Jag jobbar verkligen med att vara tacksam, och blir bättre och bättre på det. Jag kan vara ganska så nöjd i min vardag, jag har lärt mig det. Men det är oundvikligt att inte vara lite avundsjuk när man ser folk på Instagram som reser från lyxhotel till lyxhotell, investerar i dyr inredning eller unnar sig fina kläder med lita för jämna mellanrum.

Framför allt är jag avundsjuk på folk som skonats från allvarliga sjukdomar och bortgångar bland nära och kära.

Vad vill du att dina barn ska heta? 
Det känns som ett beslut jag inte vill ta i förväg, men jag har absolut ett och annat förslag i huvudet. Jag gillar unika namn, gärna inspirerade från Norge, Danmark och Franrike.

Vill du har husdjur? 
Jag hade en hund i nästan 15 år, Alfons <3. Han gick bort i mars i år och har lämnat ett stort tomrum efter sig. Han var en kär familjemedlem som fick vara med så länge, sedan jag var 12 år. Livet utan honom är svårt att acceptera, men han var gammal och fick ett jättefint liv.

Precis när han gick bort tänkte jag att jag aldrig mer kommer kunna ha hund, att det skulle göra för ont. Det är också en ångest ihopkopplat med att man känner att man skulle ersätta någon. Men Alfons går inte att ersätta, och vill man ha en anna hund har det ingenting med Alfons att göra. Man kanske inte ska säga "skaffa ny", det är inte som en tröja.

Svaret på frågan är ja, jag är en extrem djurmänniska och älskar nästan hundar mer än människor så jag har svårt att tänka mig att jag inte skulle ha hund. Det hade varit tråkigt.

Vad är din favoriträtt?
Jag har blivit en riktigt sucker för vegetariska hamburgare och hemlagad pizza. Annars älskar jag skaldjur, och asiatiskt - gärna Asian fusion.

Vad är lycka för dig? 
Kärlek, relationer, värme, trygghet. Lycka är nog att vara glad i stunden, nöjd med det man har och älska sitt liv och allt man har omkring sig. Livet är inte alltid roligt eller enkelt, men kan man förlita sig på det man har så klarar man allt annat.

Favoritcitat? 
Jag gillar detta: ”you miss 100% of the shots you don’t take” - Wayne Gretzky

Vad lägger du mest pengar på? 
Garanterat mat, och då menar jag i affären inte på krogen. Eftersom jag älskar mat och fina råvaror blir det lätt att jag går loss. Det har blivit mycket mindre shopping av kläder och sådant de senaste åren, jag försöker investera mer noggrant.

Hur ser ditt liv ut om 10 år? 
Jag hoppas verkligen jag är lycklig på alla plan, då menar jag privat och i jobbet. Om 10 år är jag nästan 37 år, då hoppas jag nog att jag har en liten familj - antingen bor vi i en trevlig lägenhet i stan och tittar på att köpa ett landställe (om man får drömma) eller så kanske vi flyttat till en härlig villa med stor tomt och nära till havet. I jobbet hoppas jag att jag fortfarande får jobba med en stor variation av saker som jag har lyckan att göra idag, driver eget bolag och kanske skriver jag på en bok?

Hur såg ditt liv ut för 10 år sedan?
Jag gick mitt andra på gymnasiet och jag minns den här sommaren som ganska så rolig - men också som en känslomässig berg- och dalbana, som skoltiden var. Tankar kring vad man ville göra efter gymnasiet började nog krypa närmare, men det skulle dröja något halvår-år innan jag började tänka i banorna på att flytta till London.

Hur ser din vänskapskrets ut? 
Jag älskar mina fina vänner, jag kan bli tårögd när jag tänker på dem och att jag haft lyckan att få dem i mitt liv. Jag skulle säga att jag har 7 bästa vänner som är en blandning av gamla och nya. Sen har jag fler som jag inte träffas och hörs med lika ofta, men som man alltid kommer ha en fin och kärleksfull relation till (hoppas jag) och så ses man på större tillställningar. Jag är en person som ger otroligt mycket till de som jag är nära, men kanske lägger lite mindre energi och socialt engagemang på folk jag inte känner. När man väl kommit mig nära håller jag dig hårt, och gör allt för dig.

Vad gör du helst en ledig dag? 
Jag har blivit en riktig hemmaperson, jag gillar att bara ta det lugnt, gå en promenad, pyssla hemma. Kanske träffa en kompis på lunch och sen laga en god middag hemma med gott vin.

Om du fick välja vem du ville, vem hade du ätit middag med?
Många svarar Barack Obama eller Kim Kardashian på sådana här frågor. Även om jag har idoler, så imponerar de inte på mig på samma sätt. Jag hade valt någon mer lokal, som jag inspireras av i vardagen, som har gått igenom mycket och som jag skulle vilja vara lite mer som - jag skulle ha hundra frågor att ställa.

Här hittar man dig aldrig?
Nattklubbar skrämmer mig nu för tiden, jag gillar som sagt att vara hemma, men egentligen älskar jag att dansa, men då gör jag de hellre vid specfika tillfällen. Tunnelbanan undviker jag också gärna. Och Dovas.

Var kommer du ifrån?
Jag är uppvuxen i Saltsjöbaden i Stockholm, en liten ort 15 minuter med bil från city. Funderar ofta på om jag kommer flytta tillbaka, det är otroligt vackert där ute, men samtidigt är jag nyfiken på nya ställen utanför staden.

Vilka ser du upp till?
Faktiskt fint nog, några av mina arbetsgivare: Adam Linders, Michaela Forni och Jonna Bergh. De är smarta och har lyckats med olika saker som inspirerar mig.

Vad hade du jobbat med om du inte gjort det du gör idag?
Jag hade kanske jobbat mer operativt med mat, eller så hade jag velat vara psykolog.

WOW - vilken kväll. Det här arrangemanget är helt fantastiskt från start till slut! Lyckan, glädjen och peppen man får vara med om där inne är så fin, och inget man annars får vara med om. Jag tänkte att jag ska försöka ta er igenom kvällen så gott det går utan att avslöja för mycket.

Vi var ett gäng kvinnor i olika åldrar (mammor, döttrar och svärdöttrar) som skulle gå på Mamma Mia The Party på Tyrol. Våra mammor och pappor har gått tidigare men tyckte att det var så fantastiskt att de ville gå igenom, och denna gången hade vi lyckan att få följa med. Nu i efterhand förstår jag varför - jag vill tillbaka! Vi började hemma hos Annika på Lovisagatan med fix och ett glas rödvin.

Blus, sandaler och skinnjacka från H&M, byxor från WERA, väska från Mallorca.

När vi anlände till Tyrol tvingade jag mamma att agera bloggfotograf, det är lika bra att du vänjer dig sa jag.

Väl inne mottogs vi av en fantastisk vacker lokal, förtrollande! De hade verkligen lyckats skapa Grekland och Skopelos som Mamma Mia utspelar sig på. Jag har varit en del i Grekland och ibland kändes som jag var där. Fördrinken bestod av Ouzo och sen slog vi oss till bords.

Vi serverades fyra omgångar av mat. Först ut vara massa smårätter; tsatziki, oliver, tomatröra, hummus och bröd. Efter vinbeställningen kom förrätterna som också bestod av smårätter: grekisk fiskgryta, skaldjur och grekisk sallad. Hittils var jag väldigt nöjd, supergott och precis så som man vill äta i Grekland. Till huvudrätt serverades ett grillfat med matta kött och grönskar - jag som inte äter det fick en egen vegetarisk tallrik, måste dock säga att det inte höll måttet; torrt och tråkigt. Men det är det enda minuset jag har för kvällen. Till efterrätt fick en pannacotta-liknande dessert med pistagenötter och honung.

Under hela kvällen pågick showen med teater, sång, musik och dans med små pauser med utrymme för att prata. Det var så mycket humor, värme och kärlek i hela denna show, och alla var så duktiga. Vi satt och pratade om att detta måste vara drömjobbet.
Det var helt omöjligt att inte dras med i festen, och vi summerade det hela med att man kände lycka.

Efter massa mat och vin höjs volymen och allting avslutas med ett ABBA-marathon där man som publik är med mitt i showen. Peppen man kände när man står mitt på dansgolvet omringad av skådespelare, musikanter och sångare som dansar runt en i takt till Super Trouper, Gimme Gimme Gimme, Lay all your love on me, SOS, Mamma Mia, Dancing Queen, The winner takes it all osv. Sen tar DJn över med en mix av ABBA-låtar och danshits och så fortsätter kvällen. Alla som var där är verkligen på sitt bästa humör, och kör loss.

Jag skulle rekommendera alla att göra det här! En riktigt härlig fest, för alla! Jag hade gärna spenderat min födelsedag här med ett stort gäng vänner, inte helt omöjligt att det blir så...

Pst! Kolla min story på Instagram så får ni se lite filmmaterial från kvällen.

Jag började den här morgonen tidigt, jag var nämligen inbjuden till frukost på Gast. Min branschkollega och vän Antonia af Petersens har gjort en superfin bok om Stockholms smultronställen. Boken innehåller 100 katergorier med bland annat 120 ställen att äta på, 90 ställen att shoppa på och 25 random fakta. Det är så inspirerande att se någon lyckas med en bok, det känns verkligen vuxet. Jag skulle vilja våga sätta det på min mållista, men åtminstone drömma om det.

Boken är så fin och inte alls som en typisk turistbok man annars hittar i butikerna. Den här känns både inspirerande och informativ, något man verkligen vill ha liggandes framme - och perfekt present!

Gast är ett supermysigt café syskon med Kaffeverket och Snickarbacken 7. Det är arkitekten Mattias Rubin De Lima som står bakom den moderna arkitekturen som präglas av ljusa färgtoner i rosa och beige, marmorbord och träinslag. Här kan du unna dig en god frukost, dricka väldigt gott kaffe och äta fräscha lunchsallader.

Gast ligger på Rådmansgatan 57.

Boken finns att köpa på Papercut, Fotografiska, Moderna Museet, Hedengrens, Söderbokhandeln och NK samt online på Adlibris och Bokus.

Läs mer här: www.the500hiddensecrets.com

 

Äntligen har min blogg lanserats! Jag har sett fram emot det här under en tid nu, och idag är det dags för lansering.

Tidigare i vår frågade Thatsup mig om jag skulle vilja bli en av deras bloggare i och med deras nya lansering, vilket jag är otroligt tacksam och glad över. Jag ska verkligen ge det mitt allt!

Jag bad Ida Berzén som är marknadsansvarig och community manager på Thatsup, och min bloggchef - att ställa mig några frågor så att ni får lära känna mig lite bättre. 

Välkommen till Thatsup Linn! Vi är så glada över att du ska börja blogga för oss, hur känns det för dig? 

Otroligt roligt, lite nervöst, men mest bara så kul! Det händer mycket roligt nu, så det känns som grädden på moset att få starta en blogg på Thatsup. Jag tror att jag kommer att kunna dela med mig av väldigt mycket inspirerande content, vilket är det jag älskar mest.

Vi känner ju dig, men för dom som inte gör det, kan du berätta lite kort om dig själv?

Det är både den bästa och värsta frågan jag kan få, jag har så svårt att summera och vet inte var jag ska börja, så det blir lätt att jag rabblar på och så känns det spretigt. Efter ett möte där någon ställt den frågan får jag nästan alltid ångest. Ni ser ju, jag har inte ens börjat svara på frågan än. Hur som...

Jag är från Stockholm och är snart 27 år gammal. Förutom fyra år som jag spenderade i London har jag alltid bott i den här staden, och jag älskar den. Det har alltid fallit mig naturligt att skriva och läsa vad andra skriver, och jag har alltid haft ett öga för bilder och innehåll. Därför är det tacksamt att jag idag får jobba med det jag älskar. Förutom att jag är redaktör här på Thatsup så är jag frilansande skribent och journalist inom främst mode, livsstil, hälsa, resa och såklart mat.

Vad har vi att se fram emot i din blogg? 

Jag har så mycket tankar och idéer, jag vill bidra med så mycket inspiration som möjligt! Men nu närmst blir det mycket matlagning, restaurangbesök, bilder från vardagen och sommarens resor. En del tankar, känslor och vardagstips också.

Finns det några du ämnen brinner särskilt mycket för? 

Dont't get me started på ämnet djur. Jag är inte vegetarian, men peskiterian sen tre år tillbaka. Jag har alltid varit en extrem djurvän, och tycker att köttindustrin är helt sinnesjuk. Är det något jag skulle vilja bidra mer till är det att hjälpa till i detta, och arbeta med välgörenhetsorganisationer inom djur och miljö. Jag är dock resonlig, och operfekt, så bli inte skrämd. Men jag vill gärna lära andra om hur det funkar, inspirera och visa att det går att välja med omsorg. Ni kommer att få se mer om detta.

Annars älskar jag att prata om mat i mängder, gott vin och mode. Jag tycker även ämnen som psykisk ohälsa och psykologi över lag är väldigt viktiga och intressanta, speciellt i den tid vi lever i nu.

Hur ser din sommar ut? 

Min sommar kommer nog inte bli som jag tänkt mig, men förhoppningsvis blir den bra ändå. Jag planerar att ta igen förra årets dåliga väder med att bada massor och åka båt. Förhoppningsvis blir det en och annan resa med goda vänner och så har jag två fantastiska veckor i Frankrike att se fram emot - jag kommer att berätta mer om det snart. Sen blir det mycket fokus på jobb, men bara roliga saker.

Jag läste nyligen mitt horoskop för den första sommarmånaden, och det lät inte helt dåligt...

"Juni blir betydligt lugnare än maj och det är på sätt och vis bra, för du får chansen att smälta alla intryck från förra månaden. Du går in i en harmonisk period där familj och nära vänner dominerar. På jobbet är tempot rätt så lågt och du hinner med alla de där extra sakerna som du vill göra. Under slutet av juni väntar goda nyheter som rör ett arbete eller din lön. Det här blir starten på en underbar sommar."

Förra veckan skrev jag snabbt ihop en guide till Palma för en vän som ska dit, och insåg att det skulle kunna vara något för bloggen. Så har man ett arkiv att gå till för att kolla efter tips. När jag själv ska resa gör jag massor av research och de bästa tipsen kommer ifrån bloggare - de är personliga och trovärdiga, och så kan man förmodligen lita på att man gillar det dom gillar, om man gillar personen. Jag gillar att läsa på ordentligt, jag kan nästan bli manisk när det kommer till resor. Jag kollar hotell i veckor, om och om igen. Letar reda på rekommenderade restauranger och går omkring på Google Earth för att kolla hur gatorna och omgivningen ser ut. Jag vill att upplevelsen skall bli ultimat, på alla sätt! Förra året var Elsa Billgren till fantastiskt hjälp inför min weekend i Budapest, och Michaela Forni och Henrietta Fromholtz inför resan till Palma de Mallorca.

 

Här kommer min Palma de Mallorca-guide!

RESTAURANGER

Kuroböta

Min bästa smakupplelvelse på Mallorca, utan tvekan. Det här ställe ligger gömt i Palmas nyare kvarter Santa Catalina. Här har fler och fler restauranger börjat poppat upp, och jag föredrar dessa kvartér med mysiga gågator, pittoreska hus och härliga restauranger, långt bort (10 min promenad) från den turistbefolkade stadskärnan. Skulle kalla detta en fusion-restaurang, med smårätter och himmelska drinkar. Hit går du defentivt för en drink-middag, och förvänta dig smakexplosioner på både tallrikarna och i glasen. Killarna bakom baren är avslappnade precis som stället, det känns modernt, trendigt och nästan skandinaviskt! Namnet har dock ingenting att göra med Sverige trots bokstaven "ö" som inte finns i det spanska vokabuläret, när jag frågade berättade de att jag inte är den första svensken som frågat vad det betydde - svaret: ingenting. Namnet är påhittat. Boka bord!

Patron Lunares

Vissa av er har säkert hört om det här stället tidigare. Det har gjort sig känt för att man får göra sin egen guacamole, och jag måste säga att just den var fantastiskt god. Jag minns att jag tänkte där och då att vi skulle kopiera receptet, men det hari faktiskt glömts. De har bland annat rödlök, ost och creme fraiche i. Tyvärr var ingen av oss speciellt nöjda med resterande rätter, men kanske valde vi bara fel eller så hade vi fått solsting. I övrigt älskade jag det här stället; decoren är supervacker, färgglad och tar en till Sydamerika. Den känns filmisk! Hit skulle jag helst gå med ett stort gäng vänner, dricka massa sangria, cerveza och tequila! Stället är livligt med en glad atmosfär, hög musik och en bar som serverar goda drinkar. Spana in detta klipp för att förstå känslan. Patron Lunares ligger också i Santa Catalina kvarteren i Palma. Boka bord!

Cap Roig

Jag ska faktiskt erkänna att jag inte minns vad jag åt den här kvällen, och det enda beviset jag har är dessa två bilder på våra förrätter. Jag har däremot minst 50 bilder på den utsikten i olika vinklar. Det är en riktigt håll käften utsikt, som slår allt. Den här kvällen var fantastisk, och avslutade vår Mallorca-resa. Vi satt på första parkett framför solnedgången (se till att tajma detta med tiden - tror vi hade bord 20.00 och solen gick ner runt 21.00), jag har aldrig varit med om något liknande. Cap Roig är en skaldjursrestaurang som tillhör Jumeriah Hotel i Port de Sollér (där vi bodde ett par dagar - se hotell nedan) och ligger högst upp på en klippa. Här serveras färsk fisk och skaldjur, från en klassiska á la carte meny. Det är första-klassig service och man kan säga omgivningen ingår i priset. Vill du äta en romantisk middag med någon eller bara unna dig så är det hit du ska. En middag jag alltid kommer att minnas! Boka bord i god tid!

Can Ribes

En av våra trevligaste och godaste luncher avnjöts i hamnen i Port de Soller. Vi släckte törsten med gudomligt god Cava-sangria och mättade magarna med hummer-paella. Väldigt trevlig personal och utsikten likaså! Här bokade jag bord dagen innan.

Sa Barca

Det här skulle jag beskriva som en kvarterskrog. Hemtrevligt ställe med mysig inredning, gott vin, varierad meny och live-musik. Du hittar allt i från skaldjur, pasta, tartar och fisk på menyn. Sa Barca ligger in till strandkanten i Port de Soller och även här får man ta del av solnedgången som går ner i viken. Passar lika bra för familj, vänner och dejt. Vi gick förbi här några gånger för att försöka få ett bord men det var svårt, så se till att boka några dagar innan!

Béns d'Avall

Det här tillhör också en av de trevligare upplevelserna under vår semester. Jag vet inte hur men jag hade lyckats leta fram denna restaurang som ligger gömd på snåriga vägar uppe i bergen. Det är alltså inte att tala om att promenera hit, men perfekt för dig som hyrt bil! Vi tog faktiskt en taxi från Soller vilket tog ca 15 minuter. Väl framme möts man av ännu en spektakulär miljö och utsikt. Nedanför piskar medelhavets vågor mot klipporna men på den här terassen är det ett totalt lugn. Servicen är första-klassig utan att vara för ansträngd. Vi åt dagens fångst vilken var en upplevelse i sig och jag minns att det där vita vinet var bland de bästa jag smakat. Krispigt och kallt! Du kan också välja att äta en av deras avsmakningsmeny som de fått mycket beröm för (många påstår att denna restaurang förtjänar en Michelin-stjärna) och de har öppet för lunch och middag - vi tog en härlig, lång vinlunch! Boka innan.

EXTRATIPS!

Bar Abaco

Som namnet antyder är detta ingen restaurang, men jag måste tipsa om det! Det här stället måste man veta om, då det gömmer sig bakom ett hål i väggen. Här finns inga skyltar, endast en tung trädörr som du får huka dig igenom. Där bakom gömmer sig ett smultronställe, med en innegård och dekor som påminner om forntida Rom. Stora klasar med frukt, guld och antika möbler dekorerar Bar Abaco medan eleganta kypare tar din cocktail-beställning. Dom är inte billiga, men bland de godaste du smakat - och du får räkna in upplevelsen i priset! Förr ville man inte tipsa om detta ställe för att hålla det hemligt, och man får inte ta bilder där inne (där av endast dessa på oss) men nu vet så många om det ändå, och alla kommer ändå inte gå dit - vissa vill helt enkelt inte betala €18 för en cocktail. Kolla in hemsidan för bilder. Du behöver inte boka, men kolla upp öppettiderna.

HOTELL

Palau Sa Font

Enkelt, centralt, billigt, modernt och rosa! Jag blev kär i den här fasaden. Tänk att ha en lägenhet med den här mysiga innegården, där gröna växter trängs med en pool och solstolar. Hotellet ligger gömt på en av de mysigare smågatorna, bara några minuter till hamnen och den stora shoppinggatan, och bara ett stenkast från den populära butiken Rialto Living, en livsstilsbutik som huserar både inredning, kläder och café.

Hotel Sant Francesc

Här hade jag inte turen att bo, men vi spenderade en eftermiddag på taket och avnjöt en lunch följt av att lapa sol och doppa sig i poolen. Innegården man möts av i entrén får en direkt på fall och jag kan bara tänka mig hur rummen ser ut. Det här hotellet andas modern lyx med avskalad inredning.

Hotel Es Port

Det här hotellet var över all förväntan. Beläget mitt i Port de Soller, 1 minut ifrån havet och alla restauranger men trots det gömt som om man var mitt i naturen är det det ultimata platsen att bo på. Jag tror att mina ögon var lika stora som tennisbollar när vi checkade in och fick en rundvisning i detta palats. Omringat av natur med en stor trädgård, spa-avdelning, pool, lounge, vackra trädgårdar och anrik interiör. Inte nog med det blev vi uppgraderade till den finaste sviten med två balkonger ett par dagar för ett sedan bo en bungalow med egen takterrass. Detta var absolut mitt drömhotell! Tyvärr var det inte barnfritt (något jag letar efter då jag aldrig reser med folk med barn) men alla barn var i poolområdet så om man befann sig på någon av alla andra ytor som erbjöds så stördes man inte, det var majoritet vuxna här så att säga. Vill också påstå att detta var extremt prisvärt för att vara ett så fint hotell! Här fanns en stor frukostbuffé som man avnjöt på terassen och en restaurang som kan kunde äta både lunch och middag i.

ANNAT SMÅTT OCH GOTT

Om du bor i Palma och inte vill ta dig allt för långt bort kan du besöka Nassau Beach Club längst bort på Palma Beach, en kort promenad från centrum. Hyr solstolar och ät lunch i restaurangen. Ta dig till Illetas med bil, taxi eller buss (10 vs. 30 minuter från Palma). Här finns badvänliga stränder med kristallklart vatten inom bra räckhåll från Palma. Eller gör som jag och checka in på en solstol på Hotel Hospes Maricel om du gillar lyx och badstege. 30 minuter från Palma med bil hittar du Gran Folies Beach Club - väldigt populär. Här kan du bada, sola och äta en hel dag, men se till att boka solstolar i förtid. Bara 15 minuter från Palma med bil finns en gömd pärla utan wifi eller mottagning, den hyfsat nya beach cluben Cap Falco. Här är allt lite enklare, du betalar inte för solstolarna (först till kvarn) men maten fantastiskt god!

PS. Vi åt oftast runt nio-tiden vilket kändes lagom för att hinna vila lite på hotellrummet, fixa sig och ta en drink. I medelhavet äter man väldigt sent så folk strömmar in till sina bordsbokningar halva natten. Middagen på Cap Roig anpassade jag efter solnedgången så vi var där runt 20.00 - men på ett hotell med internationella gäster kan de vara fler som vill äta tidigt, så boka i god tid. Jag var själv förvånad över att Mallorca blivit som Stockholm (nästan). Du kan självklart hitta ställen utan att boka bord, men då får du kanske inte det du vill. Vill du gå på mer omskrivninga restauranger måste du boka, minst en vecka innan under högsäsong. Skulle säga att det gäller alla ovan, mer eller mindre, och framför allt beach clubs.

Just nu är jag inne i en period där min frukost främst består av smoothie bowls. Det mättar, går att variera och ger mig en bra start på dagen. I min senaste version provade jag nya bär; Garants Supermix. Detta mixar jag med banan, Havregurt exotisk och lite färskpressad apelsinjuice. Smaken blir syrlig och fräsch! Jag gillar att toppa med någon färsk frukt och torkad kokos, och ibland blir det även granola, chiafrön och jordnötssmör.

På ca 3 minuter har jag gjort mig en fantastisk frukost!

"Den bästa av mornar."

Även om jag kan erkänna att jag var trött när klockan ringde kl. 07.00 imorse så for jag upp när jag såg solen och insåg att jag skulle få en härlig start. Jag skulle nämligen till Altromondo Yoga och delta på Healing Yoga i ett samarbete med Michaela Forni till välgörenhet för Wonsa.

Ni som känner mig väl vet att jag ser upp till Michaela på många sätt, hon inspirerar mig och skriver mycket som jag kan känna igen mig i, eller vill lära mig mer om. Ut över det så tycker jag att hon är otroligt duktig och företagsam!

Yoga är något jag upptäckt lite det senaste året. Jag har inte riktigt hittat mig själv än i klassisk yoga, men kommit att älska Yin Yoga som är en annan variant. Healing Yoga och Yin Yoga har sina likheter enligt mig, och morgonens pass med Jennie var helt fantastiskt. Jag kom verkligen in i ett lugn, kopplade bort omvärlden och alla tankar och kände inåt, och det var bara den psykiska fördelen. Min kropp fick pröva på härliga positioner som gjorde den mer än väl. Är helt frälst, och funderar på att byta ut mitt SATS medlemskap och börja gå hos Jennie. Skulle dock behöva kombinera det med något mer pulshöjande.

Sen fick vi frukost uppdukad från Renee Voltaire, så gott.

När det kommer till efterrätt så röstar jag nästan alltid för choklad, och sen min mamma serverade denna på min födelsedag har den blivit en stående favorit. Förutom att den är väldigt god så är den väldigt enkel att göra. Här kommer receptet!

Du behöver:

• 100 g mjölkchoklad
• 100 g mörk choklad
• 1 ägg
• 3 dl grädde
• 2 matskedar smör
• 1 nypa vaniljsocker
• 1 skvätt mörk rom (om man önskar)
• hasselnötter
• olja
• salt
• socker (mörkt helst)
• vaniljglass

 

Istället för rom kan man välja att smaksätta den med någon annan sprit man gillar, alternativt flingsalt, apelsinskal eller kaffe.

Gör så här:

1. Koka upp grädden

2. Lägg chokladen i en bunke - häll grädden över när den kokat upp (bubblat till sig).

3. Rör om grädden och chokladen till en jämn smet, tillsätt smör, vaniljsocker, rom och ägg. Blanda.

4. Häll upp i serveringsskålar och ställ i kylen eller på en kall plats. Låt kylas i minst 1 h, men helst 2-3 h.

Vid servering

5. Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna tills skalen lossnar (utan att de bränns). Häll över på en handduk och ta av skalen.

6. Lägg dom i pannan igen med olja, socker och salt ett par minuter tills dom är karamelliserade (saltes och sockret har smällt och de fått en fin yta).

7. Servera med vaniljglass!