We cover several cities, choose one to explore!

August 2018

Hello UTERQÜE

Mode hör inte till det vanligaste jag skriver om här, men förutom mat så är mode ett av mina större intressen (och jag kommer från flera år i modebranschen). Som nämnt i tidigare inlägg är det modeveckan och jag är bjuden på några visningar, och kände jag att det var dags för min nya skatt, inköpt i Palma i somras, och få komma ut ur garderoben!

Jag börjar känna att jag har ett komplett bas av väskor nu, mitt mål har varit att ha en i varje storlek. Förra året belönade jag mig själv med min första riktig fina designerväska, "Le Dix" från Balenciaga, en väska i mellanstorlek. Eftersom jag flänger en del och typ alltid bär med mig min laptop behövde jag en stor också, en vardagsväska som rymde allt och i lite till och det föll på Pienza från ATP Atelier. Sen dess har jag suktat efter en liten "tantväska" som jag kallar det, som endast rymmer det allra viktigaste och är lite snällare mot mina axlar när jag inte behöver bära med mig allt. Jag har varit lite sugen på box-modellen ett tag, och föll pladask för denna när jag besökte Uterqüe-butiken i somras.

Har jag någon modeintresserad läsare där ute?

xx

Öppningen av UNIQLO i Stockholm

Jag har sedan mina år i London gått och väntat på dagen då japanska UNIQLO ska sätta sin fot i Skandinavien och allra helst Stockholm. Det är nu ett par år sedan, och idag, den 24 augusti hände det! UNIQLO är för mig ett perfekt go-to ställe när man vill ha bra bas och funktionalitet (vem vill inte det) till bra priser. Enkla snitt, perfekta vardagsplagg och bra kvalitet. Här får du exempelvis en perfekt t-shirt (rundhalsad, rak och inga konstigheter) från 149 kr, mjuka kashmirtröjor (som hos de flesta konkurrenter ligger på minst 1500 kr och uppåt) runt 700 kr eller en oxfordskjorta (utan logga!) för under 500 kr.

Här hittar du inte de senaste trenderna, men för mig som knarkar baskläder är detta ett modemecka. Jag tycker också att det är spännande att se ett japanaskt varumärke (som finns i hela världen med över 2000 butiker) inta Sverige. Butiken på 1500 kvm ligger på Hamngatan 27, mitt emot NK på hörnet mot Kungsträdgården och består av totalt fyra våningar, varav en är barnkläder. De samarbetar även med svenska märken som Hövding och Stålhästen (det sistnämnda är jag själv stolt ägare av) som kommer att finnas till försäljning från och med senare i höst.

Så här såg det ut när AWB (A World Beneath) bjöd in till invigning av butiken och presskonferens med grundaren Tadashi Yanai, Martin (medgrundare av AWB) tog emot mig i dörren! Ett sidospår är att Martin är från London och vi har bott på exakt samma ställe!

Våning tre består i princip bara av glas från golv till tak, det ger en enorm rymd och fin utsikt.

Först hölls en presskonferens med flera viktig spelare från UNIQLO där vi journalister fick hörlurar med översättning från japanska till engelska. Vid såna här tillfällen brukar jag alltid dra mig längst bak, det fanns gott om plats när jag anlände att bänka mig längst fram, men av någon anledning föredrar jag att dra mig längst bak, gärna mot en vägg eller pelare, där jag får full översikt. Jag vet inte riktigt varför jag gör så, är det någon läsare som är likadan? Jag beundrar folk som går och sätter sig allra längst fram, med stolt rygg. Kanske något jag skulle börja med, som KBT?

Alla fick (som alltid) varsitt presskit.

En liten bokavdelning delar plats med exklusiv möbeldesign som går att hitta runt om i butiken (ej till salu om jag minns rätt) och en cykel från Stålhästen.

Här får ni en glimt av bottenplan och entréplan.

Jag kunde inte släppa den här tomat-t-shirten, jag tror det kan bli så att den blir min.

Cool avdelning! Här finns exklsuiva t-shirt med roliga tryck och mönster som står ut lite från deras övriga sortiment.

Som den här till exempel.

Som ni säkert förstår är jag ett fan av UNIQLO. Men jag kan nog säga som så mycket att förvänta er inget WOW, det blir lätt så när något nytt öppnar, och så går man dit och tänker "jaha, is this it?". Det här är inget revolutionerande, men vilken klädbutik är det egentligen? Det är bara jäkligt bra kläder, och ett bra koncept enligt mig. Go get it!

UNIQLO
Hamngatan 27
111 47 Stockholm

 

Kräftskiva på Ulla Winbladh

För ett par veckor sedan var jag tillsammans med några andra bloggare inbjuden till kräftskiva på Wärdshuset Ulla Winbladh. Vi fick avnjuta en fantastisk god måltid tillsammans och vara med om ett litet smakprov på deras kräftfest som äger rum just nu, mellan 22 - 26 augusti. Under dessa dagar görs hela värdshuset om till en kräftskiva, traditionsenligt med pynt, ostpaj och sånghäften. Låt mig ta er med på ett bildmarathon genom denna kväll!

Jag skulle verkligen rekommendera att boka in en kräftskiva här om man inte orkar ställa till med egen hemma. Här får man ett färdigt paket med trerätters (kantarelltoast, kräftor med tillbehör och efterrrätt) och pynt. Personlen gör allt för att skapa god stämning för att ni skall känna er som hemma.

Läs mer om kräftskiva och boka här.

 

Recept | Grönkålspasta med pinjenötter

Du behöver:

  • Valfri pasta
  • Grönkål
  • 1 Gul lök
  • 1 Vitlöksklyfta
  • Parmesan
  • Havregrädde 250-500g
  • Pinjenötter
  • Muskotnöt (hel, ej mald)
  • Citron
  • Smör  
  • Olivolja


Utgå från mängd beroende på hur många ni är, och ta bort eller tillsätt ingredienser om du önskar. Tillsätt röd chili om du vill ha hetta.

Så här gör du:

1.Koka upp pasta-vatten i en kastrull.

2. Rosta pinjenötter i en torr panna (stor med höga kanter) på svag värme i ett par minuter tills de får fin färg, vakta dem nog så de inte bränns. Häll dom i en skål och ställ åt sidan.

3. Hacka och fräs en gul lök och en vitlöksklyfta i olivolja och smör på låg värme i samma panna. Vitlöken ska inte brännas och löken skall bli genomskinlig, låt de ta några minuter.

4. Tvätta och ansa grönkålen (skär sedan bort bladen från stjälken). Tillsätt grönkålen i pannan och låt den fräsa på låg värme tills den mjuknar.

5. Salta, peppra, riv muskotnöt och parmesan i pannan. Låt fräsa på svag värme.

5. Koka pasta.

6. Tillsätt rivet citronskal, citronjuice och havregrädd i pannan. Salta, peppra och krydda med muskot och parmesan efter smak. Smaka av!

7. Låt puttra tills havregrädden kokat upp sig lite, tillsätt några slevar pasta-vatten i såsen (superbra tips då pastavatten innehåller sälta som gör sig väldigt bra i såser).

8. Häll i pastan i pannan när den är klar och blanda runt, låt pastan gotta sig i såsen ordentligt.

9. Servera och toppa med pinjenötter och peppar.

Smaklig spis!

 

Snapshots

Det är mycket jag dokumenterar som jag inte hinner blogga om, vilket betyder att jag får prioritera och försöka välja ut det som jag tror att ni uppskattar mest. Jag tror att jag fotar cirka 1000 bilder i veckan som bara ligger på min mobil och väntar på att få visas upp, allt i från recept jag lagar, restauranger jag besöker, events jag går på osv. I det här inlägget tänkte jag visa upp lite snapshots från vardagen, och eftersom det är sommar (fortfarande) så har det varit mycket fokus på lugna dagar, båtliv och matlagning. Jag skulle säga att "allt" drar igång den här veckan, och definitivt nästa vecka (lagom till modeveckan är alla back to business igen) så då blir det mer happenings. Vill ni följa med mig i vardagen ska ni följa mig på Instagram här!

Jag har som nämnt åkt mycket båt, älskar att åka båt.

Saknat min älskling otroligt. Svårt att förstå att han är borta. Här kan du läsa mer om Alfons om du vill.

Packat upp en fin-fin påse från VASS PR med massa skönhetsgodis i. Man tackar! Vill ni se mer skönhet här? Kommentera så återkommer jag med recensioner och skönhetstips!

Badat, badat, badat. Under juli månad in i augusti var det 27 grader i vattnet, kan ni förstå!?

Jag har varit på Whiskey-event!

Där fick jag dricka (och tillaga) whiskey-drinkar och äta pizza med potatis, gorgonzola och valnötter.

Vart på promenad och besökt hästarna i stallet som ligger nära mitt familjehem.

Åkt ännu mer båt med några kollegor från Thatsup, här ser ni Ida på wakeboard. Vi åkte även ring, eller snarare en fåtöljliknande uppblåst sak vilket var topp tre det roligaste jag gjort i år. Jag skrattade så mycket att jag trodde jag skulle få syrebrist. Jag gjorde även årets vurpa vilket bidrog till många skratt. Tack för den fina turen!

Lagat French Toast med mascarpone och bär som avnjutit i morgonsolen alldeles själv.

Haft föräldrarfritt i familjehemmet och haft besök av en bästa vän. Jag slängde ihop lite smörstekt toast med tångcaviar, creme fraiche, rödlök, citron, gröslök. Kan verkligen rekommendera tångcaviar som ett veganskt alternativ, riktigt god (och man känner ingen skillnad) plus att den ser väldigt elegant ut! Det blev även räkor med hemlaga aioli och vitt vin till det. En superhärlig sensommarmiddag.

Gillar ni den här typen av inlägg? Gillar inte? Vill ni se något speciellt? Kommentera gärna. Och tack till alla er som läser, så glad att ha er här!

 

Öppningen av Bank Hotel | Bonnie's, Papillion och Sophie's Bar

There is a new hotel in town!

I veckan var jag inbjuden till öppningen av Stureplansgruppens nya hotell, Bank Hotel. Boutiquehotellet ligger precis in till Nybroviken, på Blasieholmen och närmare bestämt Arsenalgatan 6 - mitt emot Bistro Arsenalen. Byggnaden har funnits sedan 1910 och var på den tiden just precis en bank, vilket har fått följa med i arkitekturen och interiören på hotellet. Arkitekterna på Millimeter Arkitekter har återskapat många detaljer och bevarat mycket ut av den anrika stilen. Stengolv, mahogny, broderade tyger, sammet, gulddekor och exklusiv konst är några signifikanta detaljer i Bank Hotel - riktigt snyggt om ni frågor mig!

Bank Hotel huserar med tre olika restauranger och barer. Hjärtat som de själva kallar det, ligger i ljusgården och här serveras frukost, lunch och middag till den som vill. Det vill säga att du är lika välkommen om du inte är hotellgäst, detta skall bli en samlingsplats för så väl den som vill äta en affärslunch som för den som vill unna sig en festmåltid, turist som stockholmare. Restaurangen heter Bonnie's och har en internationell meny med inspiration hämtat främst från Europa och en del fokus på havet. Här vill man skapa samma typ av miljö som på L'Avventura som Stureplansgruppen öppnade för minre än ett år sedan. Cheers to that!

Mitt besök började med en gedigen frukost och ett smakprov från deras á la carte. Det kommer att finnas även buffé på hotellet, något man i båda fallen lägger till i sin bokning. På bilden ovan kan ni se vad som bjöds på, och jag vill lova att allt smakade otroligt gott! En perfekt start på morgonen.

Vi fick sedan se några av rummen samt den stora sviten på 185 kvm, med kungsterass ut mot Nybroviken. Jag var väldigt imponeradd av badrummen, stilrena, moderna och mysiga. Rummen i sig var också väldigt fina, men allt var inte helt i min stil. Jag gillar att man har lekt med gammalt och nytt dock!

Hello view! Vill du bo här en natt får du betala 13 000 SEK.

Sen var det dags för lunch! M U M S.

Förrätten bestod av en ostronsoppa med pocherade ostron, gurka och caviar som man fick skölja ner med ett glas vitt. Till varmrätt fick vi in en stekt piggvar med curry, kantareller, blomkål och och rostad potatispuré, även till detta ett glas vitt vin.

Förutom Bonnie's har Bank Hotel två barer, Papillion och Sophie's Bar. Papillion är en cocktailbar med klassiska drinkar, ett ställe för dig som vill ta en whiskey i lugn och ro eller fördrink innan middagen. I Sophie's Bar kommer det vara ett modernare stuk, här är det öppet hela dagen för dig som vill ta en kopp kaffe, äta en enklare lunch, ta en afterwork eller lättare middag.

Bank Hotel kommer att satsa väldigt mycket på högklassig, personlig service. Här ska du känna sig som hemma, är du gäst kan du få hjälp med allt ifrån kemtvätt, bokningar eller säker bevaring. På undervåningen finns ett gym och det gamla bankvalvet som de tillsammans med CF HILL kommer att använda för konstutställningar. Runt om i hotellet hänger konst i ett samarbete med advokatfirman Vinge och Young Art.

Allt som allt gillade jag verkligen Bank Hotel! Jag tycker att Stockholm behöver fler härliga mötesplatser och hotell med avslappnade men ändå lite lyxiga "hängytor". Det här känns modernt, tillgängligt, ligger centralet och helt enkelt ett perfekt ställe att boka in en härlig frukost, vinlunch eller trevlig middag på.

Thumbs up till Stureplansgruppen!

 

Bank Hotel öppnar 22 augusti, men går att boka redan nu.

 

Recept | Vegansk Red Thai Curry

På er begäran! Under min takeover på Thatsup förra veckan lagade jag min röda thai-gryta, och den visade sig var populär. Ni var många som hörde av er och vill ha utförligt recept, och ert ord är min lag.

Du behöver:

  • Olja
  • Sesamolja
  • Red curry paste
  • Purjolök
  • Röd chili
  • Röd paprika
  • Koriander
  • Sambal Oelek
  • Haricort verts
  • Tofu
  • Vitkål
  • Vattenkastanjer
  • Bambuskott
  • Kokosmjölk
  • Vatten
  • Lime
  • Salt
  • Peppar

Så här gör du:

1. Börja med att fräsa red curry paste i lite olja och sesamolja i en wok-panna alternativt gryta tills det bildat en sammansatt smet.

2. Tillsätt 250 g kokosmjölk och låt koka upp samt reducera.

3. Hacka en 1/2 purjolök, 1 chili, lite vitkål och 1 paprika och lägg i pannan.

4. Hacka tofun i tärningar (marinera om så önskas men inte nödvändigt; här i soja, sesamolja, chili, koriander och sesamfrön).

5. Tillsätt 2 dl vatten i grytan och en näve haricort verts.

6. Smaka av tillsätt mer red curry paste för smak, tillsätt sambal oelek för med hetta. Salta och peppra.

7. Tillsätt 500 g kokosmjölk till och låt koka upp, pressa i juice från 1/2-1 lime.

8. Häll i vattenkastanjer och bambuskott, väl mellan att tillsätta mer vatten eller kokosmjölk beroende på vilken konsistens du vill ha.

9. Sista momentet (när du smakat av och är nöjd med konsistensen på grytan) är att lägga i tofun, låt sedan grytan puttra ett par minuter.

10. Garnera med massa koriander vid servering.

Som vanligt kan man alltid byta ut ingredienser ut efter vad man har hemma eller tycker om. Exempelvis kan du använda gul lök, röd lök eller vitlök istället för purjolök. Andra grönsaker som kan passa bra är svamp, morot och broccoli. Ni kan även byta ut red curry paste till grön curry paste och göra samma recept.

Ber om ursäkt för dåliga bilder.

Restaurang recension | Mellqvist Kaffebar

Jag har sett många varianter av deras namn; Cafe & Bar, Caffébar eller Kaffebar som de skriver själv på Instagram. Rätta mig om jag har fel. Till det väsentliga, här kommer min recension av Mellqvist!

Mellqvist Kaffebar ligger på Rörstrandsgatan, i princip mitt på St. Eriksplan (eller ett par ynka meter där ifrån). Under sommaren har de byggt en trevlig uteservering på trottoaren, likt en terass med gröna växter. Då kan du även handla i deras "lucka" istället för att gå in i restauranglokalen.

Mellqvist är ett typiskt kaffeställe, det är det som står i fokus. Vill du ha något mer till så finns ett fint utbud av frukost, så som chiapudding, overnight oats, smörgåsar med olika pålägg, färskpressade juicer och smoothies. Dagens beställning blev en overnight oats med färska bär, nötter och rabarberkompott, cappucino på havremjölk (ni som fortfarande dricker komjölk, har ni testat att byta ut det mot havre eller soya? Bättre för dig och djuren) samt en färskpressad juice på paprika, ingefära, citron, äpple och apelsin som smakade uppfriskande. Mitt sällskap tog precis som jag en cappucino på havremjölk och en smörgås med ägg och kaviar som såg väldigt välgjord ut, och hon var väldigt nöjd.

Måste säga att servicen vi fick i luckan var utomordentlig. Tjejen som stod där var utåtriktad, glad, effektiv och serviceminded - detta gör så mycket till skillnad från när man möter en obrydd barista som inte kan någonting. Vi satt på deras uteservering som hade gått om bord och njöt av lugnet, jag stördes aldrig av trafik trots att man sitter vid vägen. Kaffe var gott och krämigt, juicen supergod och overnight oatsen väldigt god, men inte den godaste jag ätit. Kan kännas lite dyrt att betala nästan 180 kr för detta dock, så det är ett minus.

Betyg för Mellqvist Kaffebar

Mat/Dryck: ++++
Miljö: +++
Pris: ++
Service: ++++

 

Innersta tankar och personliga anteckningar

Det snurrar otroligt mycket i min hjärna just nu. Tankar, känslor, stress. Jag delar ju inte med mig allt i bloggen, men jag reflekterar mycket kring om jag borde göra det. Jag älskar att läsa om när andra delar med sig, eller helt enkelt bara säger som det är. Jag är en person som annars öppenhjärtligt gärna delar med mig, det finns få ting jag inte kan tala om, och att skriva om det är teraputiskt. I mina mobilanteckningar kan man hitta en hel del... men att skriva om det på bloggen kräver ändå eftertänksamhet. Vad kommer ni tycka? Hur kommer jag framstå? Tänk om ni inte gillar det? Hur kommer min familj känna? Arbetsgivare? Folk i mitt nätverk? Vänner? Samtidigt tror jag väldigt starkt på att uttrycka vem man är, vad man står för, vad man går igenom, känner, tänker - det är ju så jag hamnat där jag är idag, och det känns som att man skall våga uttrycka sig utan att bli dömd.

Anledningen till att jag inte gjort det är för att det (som det så ofta är i livet) är andra inblandade, och jag vill inte att någon ska känna sig utlämnad. Jag har både pratat med Agnes (min fina bloggkollega) och läst hennes öppna inlägg på ämnet, och är helt överens med henne om vikten av att vi delar saker med varandra, pratar, är ärliga. På så sätt kan vi hjälpas åt, och må bättre.

Skulle ni vilja ha mer öppna inlägg? Kommentera, så ska jag fundera över hur jag skulle kunna göra detta på ett bra sätt.

Jag har haft svårt att komma ner 100% i varv den här sommaren, jag har svårt att läsa ut böcker (brukar vanligtvis streckläsa 5-10 st varje sommar) och bara slappna av. Jag har svårt att inte jobba, min hjärna går på högvarv och kommer alltid på saker jag borde göra. Mitt jobb innebär ju också idag att jag alltid jobbar lite grann, även om det betyder att jag kan jobba från landet, båten eller på semester utomlands. Det är svårt att ha helt ledigt när man inte jobbar måndag till fredag, nio till fem - ofta sitter jag och jobbar sent på kvällarna (för att jag skriver och producerar som bäst då) men jag älskar också det! Det är ingen annans "fel" än mitt eget, och jag vill verkligen inte ha det på något annat sätt.

Jag vill prestera hela tiden, alltid finnas tillgänglig, vilket gör det svårt för mig att stänga av och bara känna att jag inte måste svara eller göra något. Men det är inte så lätt eftersom min hjärna vill något annat, och dessutom tycker jag att det är roligt! Det kommer några idéer i timmen, ett par ”just det” som måste göras, en bild som borde redigeras och ett blogginlägg som hade vart bra om jag skrev. Jag vill betona, jag älskar det jag gör och jag vill inte ha det på något annat sätt, jag är så glad, tacksam och stolt över där jag är idag (och det jag jobbar mot). Stressen ligger hos mig, min förmåga att inte kunna koppla av när jag faktiskt borde, stänga av hjärnan och vara i nuet, och det behöver jag ta makten över.

Jag är en kontrollmänniska, och mår som bäst när jag har översikt, därför är det bra för mig att ha en plan, struktur och ett organiserat kaos (jag är inte så mycket perfektionist). Jag drivs av idéer, och att få saker och ting gjorda. Jag älskar känslan av att kunna checka av, komma vidare, vara effektivt. Tänkte därför försöka strukturera mig under veckan, och startskottet går i och med att jag delar med mig av dessa tankar och anteckningar samt min att göra lista här i bloggen. Kanske blir jag extra motiverad då!

MIN ATT-GÖRA-LISTA:

Gör ett collage
Henrietta skrev att hon under en punkt i livet gjorde ett collage över hur hon ville att hennes liv skulle se ut, allt ifrån jobb till bostad och kille. Detta lät inspirerande, eller åtminstone väldigt roligt! Jag älskar collage, jag har flera pärmar med utklippta tidningsbilder och jag klippt och klistrat med. Numera blir det mer digitala collage, men hur som kan en moodboard verkligen demonstrera hur man vill ha saker och ting...

Gör en lista
Om collage visuellt får bli min målbild, så vill jag parallellt skriva upp saker jag behöver göra, vill göra, och önskar åstadkomma. Jag lever mitt liv efter listor, men ofta mer kortsiktiga, det är så jag strukturerar mig. Så varför inte strukturera upp livet? Älskar listor!

Säg saker högt
Berätta för folk i min närhet om mina ambitioner och drömmar och våga dela med mig av saker med folk jag stöter på! Man vet aldrig vad det kan leda till. 

Träning
Jag har gett mig själv till 1 september, sen är det dags. Jag har sagt upp mitt medlemskap på gymmet jag gick till, och ser mig nu om efter något nytt. Varit lite sugen på Fitness Collection, någon som har erfarenhet? Men tills dess, promenera! Trots att jag älskar att promenera i naturen har min låga energi (och de höga temperaturerna skall tilläggas) gjort att det inte blivit av nästan alls. Just do it!

Rutiner
Detta är A och O i livet för en som mig. Även om det inte finns något bättre än att lulla runt i pyjamas eller bikini hela dagarna, äta lunch till frukost och dricka vin om kvällarna så får det sina konsekvenser. Det räcker nog med att återinföra lite tider som när man äter frukost, lunch och middag, ta upp mina ”spa sundays” igen där jag får rå om mig själv och min kropp och tänka lite mer kosten, byta ut en glass om dagen mot frukt och smoothies.

Bostad
Boka in möte med min mäklare. Om allt går som jag vill ska jag sälja min lägenhet och köpa ny. Hoppas.

Garderoben
Jag har varit väldigt duktig med att rensa min garderob det senaste året, mycket tack vare att jag flyttade från villa (där det inte finns någon hejd på hur mycket man kan få plats med) till stan för två år sedan. Men mest har jag kommit till insikt om att jag vill ha en minimal garderob. Jag vill att valet att kläder skall vara superenkelt på morgonen, jag vill veta vad som hänger i min garderob och jag vill bara ha plagg jag älskar, det vill säga: vita skjortor, mjuka tröjor, sköna jeans, snygga boots, skräddade kavajer och baskläder i kvalité. Det är dags för ännu en rensning och försäljning, håll utkik här eller på Instagram om du är intresserad av att fynda!

Karriär
Jag behöver sätta mig ner och ha en konferens/workshop med mig själv. Hur kan jag bli bättre på det jag gör? Vad behöver jag förbättra? Vad vill jag göra mer av? Vad är mina mål? Här ingår även bloggen! Ni får gärna kommentera om det finns något ni vill se mer/mindre av eller om ni har några speciella önskemål. Jag behöver få en överblick och skapa någon slags strategi för mig själv. Jag är ju även redaktör på Thatsup - finns det något ni skulle vilja se mer av där?

 

PS. Jag har korrat detta inlägg säkert 20 gånger men varje gång jag ska spara så blir det problem (error) - hoppas därför ni har överseende med om ni hittar en fel, men så är ju detta en blogg också.

Recept | Frittata

Det här är ett av mina go-to recept på helgerna när jag vill ha en god frukost eller brunch, för den passar precis lika bra till båda. Frittata har kommit lite i skuggan av omeletten, i alla fall i Sverige, men för mig vinner denna rätt alla gånger. Här finns så mycket mer smak, och den får en annan textur tack vare att man bakar den i ugnen.

För er om som inte känner till Frittatan, står det så här på Wikipedia:

"Frittata is an egg-based Italian dish similar to an omelette or crustless quiche or scrambled eggs, enriched with additional ingredients such as meats, cheeses or vegetables."

Du behöver:

  • Ägg
  • Parmesan (eller någon annan hårdost du tycker om)
  • Vegetarisk mjölk
  • Små kvisttomater
  • Ricotta
  • Mozarella
  • Spenat
  • Rödlök
  • Örter (denna gång färska)
  • Olivolja
  • Salt
  • Peppar

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 180 grader (varmluft)

2. Blanda två ägg med riven parmesan och en gnutta mjölk.

3. Skär rödlök i bitar och stek på medel värme i olivolja (tänk på att välja en stekpanna som får plats i din ugn).

4. Tillsätt grönsaker eftersom (hårdast först, osten sist), tomater, spenat och örter, salta och peppra. Sist ricotta och mozarella-ost i bitar.

8. Höj temperaturen på spisen och häll över äggblandningen i stekpannan, jämt fördelat. Låt det steka ett par minuter tills det börjar få en fast konsistens underst, och ställ sedan in stekpannan i ugnen.

8. Låt stå i ca 5 minuter och växla sedan till grill för att få en fin yta uppe på.

9. Färdigt! Tänk på att inte bränna dig på stekpannans handtag!

 

Precis som med så mycket annat, går denna rätt att anpassa efter vad du har hemma och tycker om. Fyllningen blir nästan alltid olika beroende på vad jag har i skafferiet eller är sugen på, så det är bara att byta ut ingredienserna. Som regel blandar jag alltid ägg + parmesan + mjölk och grundar med någon typ av lök: röd/gul/purjo/vår.