Ponte Fiore

Ponte Fiore is a restaurant on Strandvägen 56, Östermalm/Djurgården in Stockholm.

Vid Djurgårdsbron på Östermalm ligger sedan några år tillbaka denna sommarservering som går i stil med en italiensk taverna. Under varma månader sippar gästerna på vin och äter italienska specialiteter precis vid vattnet, ett snäpp från Strandvägens flanörer.

Ponte Fiore ligger på kajen precis intill brofästet på Strandvägen och blir för många en oas mitt i stan lagom till våren och sommaren. Då förvandlas platsen till en uteservering med kök, växter, markiser och bordsplatser inför kanalen och båtarna som lägger till precis intill. I stil med en italiensk taverna, motsvarigheten till en fransk bistro, serveras enkla rätter i lite mer nytänkande kombinationer med fokus på vällagad mat och bra råvaror. Mozzarellan flygs in från Italien och är max 24 timmar gammal. Istället för att jobba med stora leverantörer handplockar man mindre.

På samma sätt anpassas maten efter utbudet på råvaror: På en tavla presenteras rätter som formas efter sommarhalvårets skörd. Några rätter som hängt med sedan starten är räkmackan och carbonaran, liksom vongole. Till de italienska smakerna erbjuds en vinlista med viner från den gamla världen med fokus på Italien och Frankrike, även dessa främst från mindre leverantörer. Bortsett från middag serveras lunch och take away. Här finns 70 platser på uteserveringen för matgäster samt 15 fåtöljer med blå dynor där man kan ta ett glas vin precis vid kajkanten. Det går även att boka bord i förväg.