restaurang

Hamburgare är fan livet. En BRA hamburgare är fan livet.

Sedan ett par år tillbaka så har varenda kotte som äger en krog/restaurang/cafe yttrat orden att de ska introducera Stockohlms godaste burgare. SNARK. Burgare har blivit den nya sushin

Flippin´ var tidigt ute och tog över världen (överdrift) med storm. Långa köer, historier om hur folk svimmade av hur gott det smakade, hajpen var så stor att Stockholm blev helt loco och köerna blev bara längre och längre. Så pass att det blev början till en hamburgar epidemi i hufvudstaden

För att inte slösa hungern eller dina pengar på en dålig burgare så kommer jag tala om för er mina favoritställen:

1. Flippin´Burgers - Såklart, extra plus att det fortfarnde finns bara ETT ställe och ingen hybris med 1000 franchise och sälja själen. Grymt goda burgare, snygg lokal, tråkiga pommes, alltid stökigt och överfullt Tips: gå dit under jul eller påskehelgen, ingen kö , inga männsikor alls. Flippin´Burgers

2. The Border -jag vågar nog säga att burgaren är godare än den på Flippin. Skön lokal. Tråkiga pommes. Bra pris TheBorder

3. Franky´s - lika god som när den serverades i kiosken som den är nu på den lilla chilla lokalen. Fem-sex burgare som kan beställas normal-stor-gigantisk. Goda pommes. FrankysBurger

4. Barrels Burgers and Beer - Det finns tre stycken runt om i Sthlm. Jag har ätit på den i gamla stam och lokalenär supernajs, chill och opretto. Även käkat på den i Hornstull med större lokal och bra vibb. Älskar burgarna. Ok pommes och kul med stekta haricot verts. MUMS Barrels

5. Bun meat Bun- finns i Farsta och Söderhallarna. Allstå om ni någonsin vill äta ett fluff moln-likt bröd med bra köttpuck så kommer ni hit. Pommesen är najs. Lokalen i söderhallarna är astråkig BunMeatBun

6. Bastard Burgers - har lite för många lokaler now a days så det blir svårt att bedöma kvaliten. Men den jag hade på Bastard i Vasastan var god. Ogillar att menyn är för lång, beslutsångest. Pommes bra. Lokalen är chill-hipster-typ BastardBurger

7. Restaurang AG - åt burgaren där för 100 år sedan och då (för 100 år sedan) fick jag en halleluja moment. Så freaking god. Tror att jag inte vågar gå tillbaka eftersom jag hajpat upp den i minnet som bästa jag någonmsin haft i mitt liv. Vissa saker ska man kanske låta minnas som det är(?) AG

 

Gamla stan har en regerande kung. Daniel Crespi is thy name och ägare till fem systerkrogar. Alla underbara, alla med olika personlighet som håller hög kvalle och god stämning.

Nyast i gruppen är La ragazza, Huserar i Pubologis gamla lokaler, man skulle I vilket fall som tro att man har ändå hamnat på Pubologi. Inte så mycket har ändrats gällande inredningen, t.o.m samma servitörer. La Ragazza är på min bäst i test lista

 

Öppettider: Onsdag-torsdag och fredag 17:00 - 22:00

La Ragazzza

Så vad säger mina fem sinnen:

LUKT: Om någon så har Crespis restauranger koll på vin. Över 2000 smaker.

SYN: mysig och mörk interiör, vita dukar. Fina detaljer. Bord raderade längs avlånga lokalen. Bästa platsen är runda bordet vid fönstret mot gatan. Man är lite avlägsen från resten av gästerna och får en intimitet. Klientelen är 30+

SMAK: Italienska smaker dominerar. Det erbjuds en 4-rätters (450 kr) och en 6 -rätters (695 kr) avsmakningsmeny med möjlighet till val. Dessutom går allt att beställa a la carte. I avsmakningsmenyn ingår ej dessert. Ärliga smaker, noga utvalda råvaror, bra smaksättning, ljuvliga tuggor från start till slut. Kreativt men inte galet, allt på tallriken håller en röd tråd. Menyn byts någon månad I taget.

HÖRSEL: bra ljudnivå. Lätt surr men absolut ingenting störande. Behagligt.

KÄNSLA: Prisvärt som in i tusan. Kvalitén är fantastisk och många, mååååånga restauranger skulle kunna lära sig från detta ställe. Respekterar gästen med leverans av skicklig mat och njutning samt att det är löjligt prisvänligt. Servicen är proffsig, vänlig och alert. Rekommenderat för lugn date med mys. Boka bord är ett måste

SJÄTTE SINNET: Systerkrog till Tweed (cocktailbar), Djuret (restaurang), The Burgundy (vinbar), Flickan (restaurang) och Svinet (sommarkrog). Bland Gamla Stans turistfällor finner du denna guldgruva som kommer uppfylla alla dina sinnen. Speciellt om du väljer deras “The Walking Dinner” där du under en kväll äter på alla nämnda restauranger för 2500 kr

Jag har då inte uppnått alla bloggiga mål och höst/vår/nyårslöften en skall ha gjort under ett helt år. En av orsakerna är att jag inte sätter mål. Jag flyter på. Ser ingen skillnad på år 2019 och 2010 överlag. Men jag har utvecklats, sett, hört, påverkat alla mina sinnen genom åren. Det är bara att de inte är kopplade till något specifikt år.

Men för att inte låta som en tråkig mupp så tittade jag i mitt instaflöde och bildarkiv för att påminnas om vad som skett

Vad har hänt personligen under detta år:

-blev av med alla mina semesterdagar typ första 3 månaderna in i 2019...

-förlovade mig

-var bridesmaid för första gången i mitt liv och upplevde en underbar amerikansk/svenskbröllop på Rosersbergs slott. Helt sagolikt

-var sjuksriven i 2 månader...livet ibland

-en dröm gick i uppfylllelse att få se Jon Bon Jovi live

-massa roligt umgänge, kvalitetstid med folk jag gillar.

 

Mat som gjorde mig glad under 2019:

-Råbiff, gör mig alltid glad. Ännu gladare...när jag hittat den godaste av de godaste. I år var det på Hantverket och Copine. Den på Paraden var intressant den också

Hantverket

Copine

Paraden

 

-Ett sommar måste är att käka på Svinet och även detta år succé

-När vi väl är inne på Crespis restauranger så blev jag mindblown av avsmakningsmenyn på La Ragazza.

-Var på en fantastisk restaurang i Valencia, Spanien. Avsmaknigsmenyn på La Salita  var brutalt god. Sen fick de sin första stjärna för 1 månad sedan. Men I alla fall. Atmosfären, maten, servicen! 100% bäst

-Bor man med kock så äter man gott

-Den årliga picknicken

-Jultraditionen med burgartävlingen blev oavgjord i år. I have stepped up my game

-Glöggmys hos vänner

Om du varit på Jim & Jacob så vet du att du får god mat, bra stämning, trevlig service, ja helt enkelt en underbar kärleksfull restaurangupplevelse. Vad händer när J&J skaffar flickvän. Who rule the world…..Copine

 

Öppettider: Mån - lör 11:30 - 00:00

Copine

 

Så vad säger mina fem sinnen:

LUKT: bra vinlista. Finns en del intressanta på glas

SYN: Stor lokal med fönstervägg. Öppet kök med bardel för nyfikna gäster som vill spana in bakom kulisserna.  Blåa nyanser, luftig och avskalad restaurang med småbord. Fin och ren toalett. En Chambre Séparée (med egen meny) som såg underbart mysig ut.

SMAK: Både lunch och middag håller hög kvalitet och är ambitiöst. Stockholms godaste råbiff intas här. Det finns avsmakningsmeny (beslutsångest) men går även att beställa smårätter som varmrätter. Enkel men långt ifrån simpel mat, perfekt smaksatt och ljuvligt gott, medelhavsinspirerad med en svensk touch

HÖRSEL: medelhög ljudnivå men inte alldeles för störigt.  Äldre-ish klientel så det blir inte för kackligt

KÄNSLA: prisvärt blir det med tanke på råvarorna, smakerna och portionerna. Ett av få ställen i Stockholm som jag utan tvekan kan rekommendera utan att blinka. Bra för date, päronen, catch up med kompisarna. Behaglig upplevelse. Trevlig och kompetent service. Atmosfären är opretto,trevlig och välkomnande

SJÄTTE SINNET: Du vill äta Stockholm godaste råbiff. En trevlig lyxlunch (läs; lite dyrare än snittet). Ett ställe som levererar på hög nivå, du lär knappt bli besviken. Boka bord. Hamnar på min favvo-lista för äta ute. Praliner skapade av kocken Kalle Jungstedt. J&J majsbröd serveras här innan maten, i miniformat

 

Min inställning till mina medmänniskor och det mesta i livet är ganska straight forward. Att vara långsint är ett enormt jobbig och o-charmig personlighetsdrag. Jag är bra på att prata ut, glömma, släppa det och gå vidare. Life is too short som det sägs

MEN och här kommer den välkända Men-net.

Jag kan inte släppa en urusel måltid på restauranger. Jag kan klaga, älta, bli sur, tjata, hata, explodera i flera månader, år t.o.m. Jag vet att det är töntigt, leder inte till något men asså detta provocerar mig som in i h-vete. Rent psykologisk kan kan inte förklara det, eller analysera eller koppla det till något barndomstrauma där jag kan skylla på min mamma.

Som jag nämt i tidigare inlägg, att äta ute är så mycket mer än att bara stilla hungern. För mig är det glädje, nyfikenhet, sällskapet, umgänge, ambiencen och något som planeras och man bokar bord, lusläser menyn innan (typ i en hel vecka innan).

Så

När jag får något på tallriken som ser ut som skit och ännu värre smakar som något jag inte ens skulle servera till min värsta fiende så kan detta infektera hela mitt humör. Det är ganska lustigt hur sur jag blir. Jag ogillar starkt att slösa min hunger på dålig mat men väl på plats så är man redan hungrig, och man äter då i överlevnadssyfte; gott eller ej. Men, att fylla magen med något som får mig att älta i en evighet är ultimata straffen.

Det finns ett sushiställe i Blåsut som har fått hyllningar om och om igen av alla matkritiker(kända som okända). Jag var där för ca 1 år sedan med två tjejkompisar. Vi tre var överens om att det var topp värsta smakupplevelsen i hela vårt liv (dramatisk överdrift). Vi klagade under måltiden, efter måltiden och även nu när vi ses så kommer detta traumatiska sushiställe upp. ETT år och jag blir lika irriterad och sur när någon nämner detta usch ställe. Min sambo har infört förbud att “the place that shall not be named” inte får nämnas i hans närhet. Haha tjatat hål i huvudet på honom

Jag blev introducerad till råbiff för circus 5 år sedan och blev helt såld på det. Efter det började jag utforska olika ställen som hade råbiffar, helst om de hade en twist där kocken la sin egen touch på denna klassiker. Det var så jag hittade mina favoriter; koreanska på Milles, asiatiska på Kommendören, den på Bistro Rigoletto, miniråbiffarna på Griffins, segerkandidaten på Copine osv osv

MEN vid ett tillfälle hamnade jag på ett ställe som hade hästråbiff med gorgozola och päron. Bara den kombon borde ha varit varning nog....men I was a woman on a mission. Det slutade med att jag kräktes på restaurangens toalett , så illa var det. Än idag minns jag smaken, bläääää. Det ledde till att jag inte kunde äta råbiiff i ca ett års tid. Smaktraumat var så stark.

Ett “italienskt” ställe på rörstrandsgatan som severade fryst tonfisk med oätbar plastig avokado och “burrata” (läs ICA mozzalera för 5 kr). Hela måltiden var nog det sorgligaste jag sett och intagit i hela mitt liv. Som studentmat på en budget så är det lyx men på restaurang så är det extremt frustreraden. Jag gav faktiskt feedback (på ett snällt sätt) till restaurangpersonalen. They dont give a fuck blev responsen. Sedan gjorde jag det varenda normal sur wanna-be foodie gör; Jag skrev ett sågande recension på internet. Det du. Som respons fick jag erbjudande att återkomma och äta gratis igen och få kompensation på så vis.

Jag tackade nej. Vill inte utsättas för plastiga råvaror som inte tillagas.

 

Världens äckligast pizza intogs i ett sällskap på ett ställe i Hammarby Sjöstad. Kaj eller något liknande heter stället. Pizzan var ogräddad (jag var dödshungrig så jag åt). Det smakade blä helt enkelt. Sorgset. Servitrisen var otrevlig till vår kritik.

Jag har fått hamburgare som var så soggiga att jag egetnligen behövde en sked för att ens kunna äta den gröt-liknadne monstret (kräkvarning). Sedan har man fått tvärtom, en hamburgare så torr och sönderstekt kött som bröd att tänderna bröts itu när man försökte ta en tugga.

Ett ställe som är känt för sina cocktails och som jag gillar starkt eftersom det är grymma bartenders rakt igenom Men, en dag beställde jag en Bloody Mary och tydligen experimenterades det hej vilt denna dag. Bloody Maryn både såg ut och smakade som att den lagts i en soda stream. Det var verkligen vidirgt. Vi var 6 stycken I sällskapet, alla smakade och ingen kunde knappt svälja. Bartendern tog icke emot kritiekn på ett bra sätt. Dryg attutyd men han kan dra åt pipan.

 

Ranting over. Snart är det jul. Glöm inte attt köpa era julklappar i sista minuten, trängseln på stan är fascinerande ;-)