We cover several cities, choose one to explore!

recept

If you can´t beat them, join them

Och då menar jag med att dela med mig recept. Alla bloggar överflödar med recept pga PAN(dem)IC situationen.

Dock vägrar jag skriva om bananbröd, bullar eller surdegsbröd. Känns som att alla skriver om detta. why? Who made them the popular crew

I alla fall, delar med en favorit recept. Skulle kunna äta alla dagar i veckan.

 

Blackened salmon and burrata with Yotam Ottolenghi´s red onion salad

 

Ingredienser:

3 msk olja

450 g lax

½ tsk salt

2 tsk vitlökspulver

2 tsk lökpulver

1 tsk paprika

1 tsk timjan

¼-½ tsk cayennpeppar

225 g burratta

Dressing:

3,5 msk olivolja

1 msk citronjuice

1 msk apelsin, färskpressad

1 tsk vitvinvinäger

1 krm salt

1 krm svartpeppar

 

Yotam´s salad:

4 rödlökar

1,5 msk olivolja

Blandsallad eller spenatblad

60-100 g getost (chevre)

Maldon flingsalt och färskt mald peppar

Valfritt om man vill strössla över valnötter/hasselnötter eller cashew. Se till att torrosta innan

 

Hur göra:

 

I stekpanna värm olja på medelhög temperatur, låt pannan bli het.

Blanda ihop salt, vitlökspulver, lökpulver, paprika, timjan och cayennepeppar. Rulla laxen i blandningen, alla sidor täckta

När panna är riktig het lägg på laxen och sänk till mellanvärme. Stek ca 3-4 mi på varje sida. Ta upp och ställ åt sidan

Yotam´s sallad:

Ugn 220 C

Skala rödlöken. Skär i skivor (3 st som är ca 2 cm tjocka) och lägg på plåt täckt med bakplåtspapper. Smörj in skivorna med olivolja.  Salta och peppra.

In i ugnen 30-40 minuter. Kolla att det Karamelliseras, inte blir bränt

Ta ut, sätt åt sidan

Montera i stor tallrik:

-Mixsalladen eller spenaten. (om du vill addera tunt skivad zucchini, tomater, annat).

-Lägg över rostade rödlöken. Dutta över dressingen (smaksak hur mycket du vill ha).

-Skär ett kryss i burratan och lägg i mitten av salladstallriken. Häll över lite olivolja och Maldon flingsalt. Eller så använder su getost istället för burratan, smaksak. Eller båda om du vill

-Laxen kan monteras hur du vill på tallriken. Hel bit eller riven i mindre delar.

-Njut med bröd

I brist på bloggkoncept så delar jag med mig ett recept

Världens enklaste recept.

Hur många gånger har man inte läst eller hört detta tidigare.

Latmasken inom dig väcks till liv och ser framför sig en enkel och smidig stund i köket

Vilket sedan alltid resulterar i att något blir bränt, inte tillräckligt lagat, atombombnedslag i hela köket, konstig ovanlig ingrediens eller så är det enkelt att tillaga men smakar absolut ingenting.

 

Mitt recept är här för att bevisa motsatsen. Hoppas att du har förtroendet och orken att ge det en chans

Lätt att förbereda

Tillaga

Smakar gott

Det jobbigaste i det hela är att gå till matbutiken och köpa ingredienserna, allt därefter är lätt som en plätt

 


Låt mig introducera:

Den heliga kyckligen

 

900 g kycklinglår

1 dl dijon senap

4 msk maple sirup (funkar även att byta ut till vanlig sirap, honung, dadelsipar. Same-same but different)

1-2 msk risvinäger

1/4 salt

1/4 färsk mald svartpeppar

 


Tillagning:

Sätt ugn på 230C

Smörj eller lägg alu-folie i en 20 x 20 cm ugnsäker bakpanna

I en liten skål blanda ihop dijonsenap, maple syrup, risvinäger, salt och peppar

Kycklinglåren kan vara hela eller skäras i större kuber. Lägg de i bakformen och häll dijonblandnignen över. Se till att rulla in kycklingen i blandnigen så att alla bitar täcks.

Grädda, utan att täcka i 40 minuter

 

Voila. Njut tillsammans med en sallad, ris/bulgur eller annat gott tillbehör.

 


It´s a party pleaser every time