Review of Human Restaurang – by Ida B.
Inför vårt besök på alla hjärtans dag hade jag skyhöga förväntningar på grund av alla goda ord som haglat över Human. Lokalen är trevlig, fräsch men samtidigt mysig, ljudvolymen lagom i början av kvällen men tenderar att dra åt det högre hållet ju längre in middag vi kommer. Vi välkomna av en trevlig servitris, men jag saknar det personliga bemötandet vilket blir genomgående genom hela middagen. Servicen är bra, men tallrikarna försvinner lite väl snabbt från bordet, och jag saknar det trevliga småpratet och avslappnade inspelen.
Så till maten. De små tilltugg kommer in snabbt, vilket alltid är trevligt. Det är goda, men har skiftande nivå på verkshöjd. Vissa är spännande, medan andra känns ganska till intetsägande. Vi väljer den stora menyn, 1200 kr, med sju rätter. Även här är verkshöjden och nivån på rätterna skiftande. Allra bäst var havskräftan och rödbetorna som bidrog med en smak sensation och smaker som gifte sig gudomligt. Anklevern föll mig inte alls i smaken, även om smakerna kändes intressanta och spännande. Fisken var bra tillagad, men saknade någon smak som stack ut och gjorde rätten mer spännande.
Jag kan inte säga att jag är missnöjd med besöket, men jag är heller inte i stånd till att säga att jag kommer att gå tillbaka inom en snar framtid då jag hade betydligt högre förväntningar än vad som levererades. Kanske var det min dagsform, mina förväntningar, personalens dagsform, kockens dagsform eller bara att stjärnorna stod fel som gjorde att Human inte toppar min lista på restauranger som jag rekommenderar.
