MIM

MIM is a restaurant and bar on Herkulesgatan 40, Hisingen in Gothenburg.

Under devisen More is More - alltså MIM, serverar denna Lundbykrog kreativt käk för veganvänner och alla andra som uppskattar schysst mat och reko råvaror. Menyn skiftar regelbundet och för den som vill fukta strupen hittas allt från hantverksöl till bubblor och cocktails, veganskt rakt igenom.

Lokalens stora fönster gör att restaurangen dagtid badar i ljus, och här trivs såväl gröna växter som matglada gäster. Sitter du inomhus har du en hel del att vila ögonen på i form av den färgstarka och personligt betonade interiören, där vintage och återbruk är givet. Väljer du uteserveringen har du istället utsikt över Ramberget.

Bakom konceptet hittas vegankrögarna och musikentusiasterna, tillika äkta paret Wittrock. Mat och råvaror med schyssta värderingar, korta leveranssträckor och moderna tolkningar driver dem båda, och hit hittar därför inte bara veganen utan även den medvetne och nyfikne gästen.

I dryckesväg är det lokala bryggerier, eko och givetvis veganskt som gäller. Cocktails och bubbel i samma stil.

Förutom en innovativ och internationellt influerad veganmeny med fokus på uppdaterad streetfood, bjuds det här även på regelbundna dj-sessions. Någon särskild musikalisk inriktning? Icke, More is More.