I år, för första gången, har vi tagit oss an den underbara utmaningen att utse Göteborgs bästa räkmacka! 
Men, detta är långt ifrån vårt första smaktest. Genom åren har vi testat kanelbullar, semlor, kardemummabullar och saffransbullar. Dessa tester har hittills enbart utförts i Stockholm, men nu var det äntligen dags att vidga vyerna!

Så gick testet till:
De ställen som var med valdes ut ifrån Thatsups läsares tips (som eftersöktes via sociala medier) och från Thatsup-redaktionens lokalkännedom. Juryn valdes ut genom personlig smakpalett, lokalkännedom, expertis och personliga kontakter. 
I testet fick juryn, som bestod av fem utvalda smakdomare, testa alla räkmackor som var med och tävlade. Bedömningen gjordes utifrån utseende, smak och hållbarhetstänk. Varje jurymedlem fick sedan sätta ett betyg mellan 1 och 5 på respektive kriterium, och maxpoäng för en macka kunde således bli 75.

Juryn
Varje smaktest behöver ett dreamteam, här är vårt:
Charlotte, Carro och Ferdinand våra grymma Thatsup-göteborgare!

Nikolaj är folkets foodie och recenserar helt utifrån eget tycke och smak, och är personlig och ärlig i sina bedömningar. Recenserar restauranger & caféer på Instagram och TikTok i skalan 0–10 ostar 🧀

José Cerdá driver restaurangen Hoze och är aktuell med två nya restauranger i Sevilla, en sushi och en pizzarestaurang.

Utförande
Charlotte och Carro tog våra jurymedlemmar under armen och gav sig ut på en Göteborgs-road trip för att smaka varje räkmacka på sin hemmaplan. Vi kunde
såklart inte riskera soggigt bröd och utsmetad majonnäs. 

Vi har ett resultat…

“Sjysst macka”, “Pepparroten” “Hög salivutsöndrande” och “JA!”. 

Efter att ha smakat på 10 stycken räkmackor kom juryn äntligen fram ett resultat. Här är vinnaren av Göteborgs bästa räkmacka 2022!

Swedish Taste, 65 poäng! Stort grattis!
Hedlunds Havsbar, 64 poäng
Fiskbar 17, 57 poäng

1. Swedish Taste

2. Hedlunds Havsbar

3. Fiskbar 17

Här är mackorna som deltog i testet
Ahlströms Konditori
Avalon Restaurang
Café Cappuccino
Fiskbar 17
Heaven 23
Hedlunds Havsbar
Hovås Kallbadhus
Kajutan Saluhallen
Rollin Bistros Piren
Swedish Taste

Ahlströms Konditori

Avalon Restaurang

Café Cappuccino

Heaven 23

Hovås Kallbadhus

Kajutan Saluhallen

Rollin Bistros Piren

Saknar du din favorit? Kommentera inlägger eller skriv gärna till oss så försöker vi få med den nästa omgång! 

Stort tack till alla som var med och tävlade och till våra smakdomare!

Sedan maj, då vi ihop med en fantastisk jury korade Stockholms bästa kardemummabulle, har vi längtat och planerat - nu är det dags igen. I samband med kanelbullensdag 4 oktober vill vi välkommen dig till årets kanelbulletest. Är ni excited? Vi med, minst sagt.

Så här går testet till:
Konditorierna och bagerierna valdes utifrån Thatsups läsares tips (som eftersöktes via sociala medier), smaktester från tidigare år och från Thatsup-redaktionens lokalkännedom.  Juryn på 17 personer valdes ut genom personlig smakpalett, lokalkännedom, expertis och personliga kontakter. Juryn betygsatte bullarna efter utseende och smak med poängskalan 1-5. Om flertal bullar får samma poäng får dem en delad placering. Vissa tillfrågade bagerier och cafer har avböjt från att medverka.

Stort tack Svensk Husman som kittade oss med den mest klockrena merchen.

Juryn
Vi har satt ihop en jury bestående av kulinariska masterminds, folk med stenkoll på Stockholms utbud och matentusiaster.

Thatsup Ambassadörer - Utvalda medlemmar på Thatsup som genom sina många recensioner hjälper våra besökare att hitta stans guldkorn. Deras åtskilliga recensioner, listor och tyckande är guld för oss och en självklart del av Smakdomarna. 
Cristin Kashou - Vinnare av Sveriges Mästerkock 2022, kokboksförfattare och Junior Sous Chef på Surfers: meriter finns, så att säga.
Burgerdudes - Sveriges största burgarinfluencers
Joy Harris - Ohotad pralinqueen
Mikael Göransson - Matstylist, smakfantast och sommelier.
Bedros Kabranian - Tidigare medlem i Svenska Baklandslaget och internationell pastryprofil som nyligen öppnat eget bageri tillsammans med Frida Bäcke som senaste kommer från Michelin-krogen Aira där hon var pastry chef. 
Albin Edberg - En av årets deltagare i Kockarnas kamp. Två medaljer från den prestigefyllda internationella tävlingen Bocuse d'Or, en runda på trestjärniga Per Se i New York
Pi Le - Köksmästare på Aira och aktuell i Kockarnas kamp. Har både ettt guld och silver med Juniorkocklandslaget i VM, varit med i Kocklandslaget 2016 då de kom 6a, 2a i Nordiska Mästerskapen, och 3a i EM både med juniorerna och individuellt. 
Robin Bruhn - Drinkfluencern bakom Instagramkontot @drickor
Ema Wiksten - Vintuggarn som pratar vin i sociala medier och i poddformat. 
Elsa Åkerhielm - Följ hennes mat dabok på instagram
Sthlm Restaurants - Hilda, Filippa och Klara är tjejorna bakom detta färgglada matkonto

TILLVÄGAGÅNGSSÄTT
Vi samlades hela gänget den 27 september på vackra Mornington Hotel. Hit hade de deltagande bagerierna hade fått leverera sina bidrag under eftermiddagen, sen var det dags för blindtest! 
De 35 bullarna numrerades för att behålla sin anonymitet, och därefter fick jurymedlemmarna betygsätta varje bidrag 1-5: utseende och smak var det som gav poäng.

Vi har ett resultat
Efter noggrant övervläggande och tisslande och tasslande runt borden korades... *truvirvel*

Bröd och Salt till årets vinnare, stort grattis! Juryns ord var bland annat “glansig, bra mängs socker, godsmak”, “Gottttt”, “Fantastisk”, “smörig och mycket kanel” och “jäkla dunderbulle”.

På en värdig andra plats kom Kosterheds som fick komplimanger som “fluffig och saftig” och “enastående”.

Tredjeplatsen tillföll Vattenverket Cafe med lovord som “saftig och smörig, allt man vill ha!”.

Om du vill höra Bröd & Salt bagerichefs egna ord om vinnarbullen, klicka HÄR

1. Bröd & Salt

2. Kosterheds Konditori

3. Vattenverket

Topp 10:
Bröd och Salt
Kosterheds
Vattenverket Cafe
Vallentuna Stenugnsbageri
Ritorno
Tegnérs Bageri
Tösse
Bullar & Bröd
Skeppsbron
Bergstrands Odenplan

Nedan kan du se vilka som var med och tävla.
Siffrorna är de nummer de hade i tävlingen.

Saknar du ditt favoritkonditori? Det kan vara så att de tackat nej till att delta.

Granero Bakery

Spröd Stenugnsbageri

Lidingö Bröd & Pâtisserie

Banérbageriet

Art Bakery

Balders Bröd Solna

Vallentuna Stenugnsbageri

Gateau

Tössebageriet

Green Rabbit

Bröd & Salt

Du Bon Pain

Lundbergs Konditori

Skeppsbro Bageri

Vattenverket

Bergstrands Bageri

Clemedt Dunér Bakeri

Spånga Konditori

Bullar & Bröd

Pesso Bageri

Dalarö Bageri

Pocket Café by Pontus

Komet Stockholm

Bageriet BAK

Fabrique

Ingrid

Rådmansö Bageributik

Bageri Pomona

Tegnérs Bageri

Ritorno Konditori

Kosterheds Konditori

Bageri Passion

Bageri Ekerö

Malvas glutenfria hantverksbageri & Socker Sucker var också med men kom tyvärr i sista sekund och han därför inte fotas av.
Saknar du ditt favoritkonditori? Det kan vara så att de tackat nej till att delta.

Tillsammans med Rumble/Sway bjöd vi ambassadörer, vänner och mat - och dryckesprofiler för en eftermiddag i drinkarnasvärld.
Vi började med en gedigen och mycket intressant genomgång där vi fick veta allt om Rumble/Sway, hur dem jobbar med cocktails och deras vision.

Rumble/Sway huserar i Spitting Bulldog gamla lokaler. I helt nytt manér lanserade Leo och Aron, som tidigare stått bakom spakarna på Corner Club, denna cocktail bar under våren 2022 med ambitionerna om att fylla ett hål på marknaden, och skapa ett både exklusivt och avslappnat vattenhål någonstans mellan bar och nattklubb. Här serveras högkvalitativa cocktails, ett brett utbud av viner, öl och en noggrant genomtänkt matmeny.

Läs mer här Lägg Rumble/Sway på minnet – Stockholms nya cocktailbar

Nu var det dags för dagen höjdpunkt - Cocktailskola!
Alla som ville (och ja, alla ville) fick gå in bakom baren och komponera och skaka sin helt egna drink, allt detta i coachning av Leo och Aron.

Dagen till ära hade vi vodka med oss från våra vänner på LISCH vodka

Dagen avslutades självklart med Espresso Martinis på Rumble/Sway uteservering

Är du intresserad av att bli Ambassadör?

Här på Thatsup har vi något som kallas Thatsup Ambassadörer. Dessa är utvalda medlemmar som recenserar på Thatsup. Genom sina pålitliga recensioner, bilder och listor förstärker de vår sajt och hjälper andra medlemmar och läsare att hitta stans guldkorn! ☀️

Förutom att du får delta på exklusiva-Thatsup event där vad som helst kan hända får du även möjlighet att träffa andra som delar samma passion och intressen som dig, både recensenter och spännande företag!

Efter sommaren kommer vi ha en ny ambassadörs uttagning, så om du eller någon du känner är intresserade, tveka inte på att söka HÄR! 💙

En ljummen måndagsmorgon i maj bjöd Thatsup och Ish Café in till frukost!

ISH Cafe är en nytänkande, trendig och kreativ plats där det serveras "food for every mood". Ett mellanting mellan frukost, café och restaurang.

Jonas Lagerström från stjärnkrogen Restaurant Etoile står för matkonceptet, inte helt otippat att frukosten var så god! I teamet finns även Jonas Wiklander från hamburgerkedjan Brödernas.

Det bjöds på french toast med hjortronsylt, grädde, limezest och citronmeliss, krispig tuna melt och mini croissants med krämig äggröra. Kaffet står Lavazza för, till det bjöds det på lemonader med päron lime chili och hallon vanilj, mums!

För att höja mysfaktorn lite extra hade vi pyssel på plats - pärlor med alla tillbehör du kan tänka dig! Dags att göra sina egna smycken.

På plats var våra Thatsup Ambassadörer, foodies, vänner och branschkollegor.

Är du intresserad av att bli Ambassadör?

Här på Thatsup har vi något som kallas "Thatsup Ambassadörer". Dessa är utvalda medlemmar som recenserar på Thatsup. Genom sina pålitliga recensioner, bilder och listor förstärker de vår sajt och hjälper andra medlemmar och läsare att hitta stans guldkorn! ☀️

Förutom att du får delta på exklusiva-Thatsup event där vad som helst kan hända får du även möjlighet att träffa andra som delar samma passion och intressen som dig, både recensenter och spännande företag!

Efter sommaren kommer vi ha en ny ambassadörs uttagning, så om du eller någon du känner är intresserade, tveka inte på att söka HÄR! 💙

Äntligen är det dags för Thatsup att få återuppta våra extremt uppskattade och roliga smaktester! Tidigare har vi bland annat testat kanelbullar, saffransbullar och semlor. Nu är det hög tid att ge kardemummabullen samma uppmärksamhet.

I år sker testet i samband med kardemummabullens dag söndag den 15 maj.

Men redan på torsdagen den 12 maj tog vår eminenta smakjury sig an uppdraget att smaka och betygsätta 24 stycken kardemummabullar. It's a hard job, but someone has to do it!

Testet hölls i Mornington Restaurang & Bar fina lokaler och servicen vi fick var outstanding! Vi är så glada för det mycket trevligt bemötande - så stort varmt tack Mornington.

Tillsammans med kaffe, te och såklart mjölk, fick våra smakdomare göra ett blindtest av de tävlande bidragen.

De betygsatte kardemummabullarna från 1-5, där de bedömde både utseende och smak.

Vi har ett resultat

“Mjuk, krämig, fluffig"  "hemmagjord” “man vill bara ha den!"

Efter att ha smakat på 24 kardemummabullar kom juryn äntligen fram till ett resultat. Totalt kunde varje bulle kamma hem 80 poäng. Här är vinnaren 2022! 

Ritorno med 69 poäng! Stort grattis! 
Skeppsbro Bageri 68 poäng. 
Lidingö Bröd & Pâtisserie 61 poäng. 

Nyfiken på övriga deltagare och vilka som hamnade på topp 10? Läs vår artikel här!

Stort tack till alla som var med och tävlade och till våra smakdomare!
Nu ser vi fram emot vårt kanelbulletest i oktober. 

Så gick testet till:
Konditorierna och bagerierna valdes utifrån Thatsups läsares tips (som eftersöktes via sociala medier), smaktester från tidigare år och från Thatsup-redaktionens lokalkännedom. Det finns bagerier som har avböjt att vara med och tävla. Juryn på 17 personer valdes ut genom personlig smakpalett, lokalkännedom, expertis och personliga kontakter. Juryn betygsatte bullarna efter utseende och smak med poängskalan 1-5. Om flertal bullar får samma poäng får dem en delad placering. Vissa tillfrågade har avböjt ifrån att medverka.

Jury/smakdomare kardemummabulle 2022
Christin Kasho
Petronella Ekroth
Joy Harris
Frida Bäcke
Katherine Bont
Sofia Henriksson
Stockholm Dessert
Burgerbabe Selin
Burgerdudes Marcus
Burgerdudes Daniel
Josefin Jacobson
Adam Thulin
Elsa Åkerhielm/Elsaappetite
Agnes Ros/Swedishfoodstories
Birgitta Burman

Här kan du se vilka som var med och tävla.
Siffrorna är de nummer de hade i tävlingen.

1. Vallentuna Stenugnsbageri 2. Bageri Kardemumma Täby 3. Josephine Baker

4. Ingrid 5. Tidningshuset by Pontus 6.Gottig Bageri & Café

7. Art Bakery NK Parkaden 8. Panem 9. Skeppsbro Bageri

10. Park Bageri & Konditori 11. Ritorno Konditori Etc. 12. Eatery Kungsholmen

 

13. Bullar & Bröd 14.Green Rabbit

15. Bröd & Salt 16. Pesso Bageri & Café Fridhemsplan 17. Lidingö Bröd & Pâtisserie

 

 

18. Tössebageriet 19. Fosch Artisan Pâtisserie 20. Kosterheds Konditori

21. Balders Bröd 22. Lillebrors Bageri 23. Bergstrands Bageri 24. Tegnérs Bageri

Hittar du inte din favoritbulle? Vissa tillfrågade har avböjt ifrån att medverka.