We cover several cities, choose one to explore!

June 2018

EN HELG I BILDER

Jag behövde verkligen återhämtning den här helgen, jag har varit helt slut. Jag har varit ute i Saltsjöbaden hos mina föräldrar och bara haft sommarlov, det vill säga kravlös kvalitetstid. Är väldigt glad för det fina vädret, då behövs inte mycket mer än en brygga och solskydd.

Innan det var dags att gå på helg åt jag lunch med Fredrik, Fredrik och Johanna på Ki-Mama Sushi. De har även olika bowls som jag varmt skulle rekommendera, min favorit ser ni på bilden och heter "Kiku Don". När klockan slog 17.00 promenerade jag Ida längs med Drottninggatan i jakt på solglasögon. Jag har haft så svårt att hitta några som passar min stil, huvud och budget. Men det blev jackpot på Åhléns City där jag hittade dessa fina från Quay Australia - dom har så fina solglasögon!

Jag vaknade till strålande sol på lördagen, gjorde mig en god frukost och läste senaste numret av STYLEBY medan jag njöt av utsikten. Sen tog jag mig ner till klipporna och la mig på bryggan.

Jag varvade dopp i havet med att sträcklyssna på Hästgården, en P1-dokumentär i fem delar och lagade en chevrésallad till middag.

Lördagskvällen bestod av en långpromenad följt av säsong två av Handmaids Tale - om ni inte har sett den måste ni se den!

När söndagen kom mötte jag upp min vän Lova och gjorde precis samma sak: sola och bada. Nu blir det halloumiburgare!

 

RECEPT | SMÖRDEGSPIZZA

Det här kan vara bland det enklaste man kan kan tillaga, då det knappt innebär någon tillagning alls. Smördegen kan du såklart göra själv, men då jag skulle laga mat hemma hos mina vänner valde jag att göra det enkelt för mig den här gången och köpte färdig på rulle. Sen är det bara att välja topping efter smak! Jag valde att göra två smaker på en smördeg, för att få lite variation. Jag kan säga att set blev en solklar vinnare både på omröstningen på Instagram och för våra smaklökar.

Tips! När du ska använda bakplåtspapper på en plåt, ta några droppar vatten imellan plåten och pappret, så sitter det!

 

Du behöver:

Smördeg

Olivolja

Salt

Peppar

Honung/Agave

Chevre

Grönkål

Creme fraiche

Körsbärstomater

Mozarella (helst Buffalo)

Gör så här:

1. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och sätt ugnen på ca 180 C (varmluft).

2. Bred ut smördegen och pendla med olja.

3. Skölj alla grönsaker. Krama ur mozarellan, annars blir det en väldigt blöt pizza.

4. Lägg på dina val av topping, jag gjorde följande: en med ett tunnt lager creme fraiche, grönkål och chevre samt en med mozarella och goda körbärstomater i olika fäger.

5. Toppa med olja, salt och peppar.

6. In i ugnen ca 10-15 minuter. Här beror det så på vad du har för ugn, så håll ett öga. Degen skall bli frasig och osten skall få lite färg.

7. Ta ur pizzan och toppa med honung på chevrén och exempelvis basilika på tomaterna (ja hade ingen denna gång).

8. Färdigt att äta!

Vi unnade oss varsitt glas rödvin från Italien till detta, det ni ser på bilden. Helt okej, 2 av 5 från mig.

HAPPY FRIDAY!

Den här veckan har kännts lite som en tvättmaskin i mitt huvud. Det har hänt väldigt mycket, på alla håll, och känslorna är verkligen all over the place.

Om vi ska prata om det roliga så är det såklart att jag äntligen fått lansera min blogg här på Thatsup, samtidigt som det händer väldigt mycket annat roligt på jobbfronten som jag kommer dela med mig av. Jag har också fått in lite roligare planer för sommaren, vilket jag ser fram emot.

I helgen blir det framför allt fokus på lugn, jag behöver ta igen mig och jobba lite. Framför allt planera och få en översikt över mycket.

Vad har ni för planer i helgen?

RECEPT | JAMAICAN TACO THURSDAY

Det här var bland de enklaste jag lagat, men så kändes det också som att det nästan var färdigköpt. Sedan en tid tillbaka försöker jag göra det mesta från grunden, så som tortillas, såser och kryddning - men ibland är det okej att fuska lite, eller förenkla vardagen som man också kan kalla det.

Det här receptet är vegetariskt, så istället för att använda till exempel kyckling köpte jag bites från VegMe.

Du behöver:

  • VegMe bites
  • Hjärtsallad
  • Mango
  • Avokado
  • Lime 
  • Jordnötter
  • Vitlök
  • Piri piri (torkad krydda)
  • Rapsolja
  • Turkisk yoghurt
  • Kokos tortilla
  • Mango sås
  • Jamaican Jerk Spice

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 150 grader.

2. Fräs en vitlöksklyfta och lite piri piri i olja på svag värme.

3. Skölj salladen och dela i önskad storlek. Hacka avokado, mango och skär upp lime.

4. Häll i VegMe bites i pannan och stek på låg värme i ca 5 minuter, häll över kryddblandningen (jag använde ca hälften av påsen) och låt steka ytterligare 5 minuter.

5. Mortla jordnötter, lägg upp turkisk yoghurt i en skål och blanda i mangosås.

6. Lägg tortillas i ugnen 2-3 minuter för uppvärmning.

7. Servera!

Tips! Om du inte har en mortel: lägg nötterna i en kökshandduk och forma till en påse, lägg på en skärbräda och ta exempelvis en kavel eller flaska och banka ut dem. Alternativt försök hacka sönder dem, eller ät som de är.

 

RECENSION: RESTAURANG SENSUM

Har ni varit på Restaurang Sensum? Detta ställe öppnade sina dörrar år 2017 och ligger ett stenkast från Norra Bantorget. Stilen är modern och elegant, på kvällen serveras mindre rätter från ett europeiskt kök, och under dagtid kan du äta Dagens lunch. Idag fanns bland annat Falafel, Kolja och Vit sparris som du ser på bilden.

De har en liten uteservering med plats för ca 10 personer mitt på Wallingatan. Alla i mitt sällskap var nöjda med sina rätter (det åts även en Wienerschnitzel som ni ser nedan). Min vita sparris var en förrätt, men den passade perfekt om man inte var superhungrig - vilket jag inte var idag.

Det är avslappnad stämning med kvarterskrog-känsla. Jag kan tänka mig att det är ett trevligt ställe för att bara ta ett glas vin på också, speciellt nu på sommaren när man kan sitta ute.

Mitt betyg för Restaraung Sensum baseras endast på lunchen.

Mat: ++++
Miljö: +++
Pris: +++
Service: ++++

För att summera så skulle jag rekommendera dig att gå dit, speciellt om du bor i kvarteret!

 

FRÅGOR OCH SVAR

Allt är ju fortsatt väldigt nytt här, och jag tycker det är väldigt intressant att lära känna människor - så därför tänkte jag att ni skall få fortsätta lära känna mig. Jag har plockat ihop lite frågor från andra bloggar som jag tänkte svara på, längre fram tänkte jag även att jag skulle svara på lite frågor som går in på specifika ämnen. Men vi börjar så här, så kanske man kan börja få en bild av mig!

Hur lång är du? 
Det är så länge sedan jag mätte mig, men jag ska vara 176 cm.

Berätta något alla inte vet om dig? 
Jag är (stolt) norsk medborgare.

Vilket parti röstar du på? 
Det känns som en av de svåraste frågorna 2018, det beror så mycket på. Jag är inte säker, men jag lutar oftast åt ett blått parti.

Vad dricker du helst?
Bubbelvatten, lemonad och vin.

Vad är dina drömmar i livet?
Drömmar går ju att kategorisera, det är lätt att man blir feltolkad om man drömmer om materiella ting. Jag drömmer om en stor och fin lägenhet, landställe i skärgården, att göra något meningsfullt, ha en god ekonomi, frisk och glad familj, massa hundar, att slippa vara rädd, skriva en bok, att alltid få jobba med det jag vill och ett liv fylt av kärlek.

Är du avundsjuk på någon/något? 
Jag jobbar verkligen med att vara tacksam, och blir bättre och bättre på det. Jag kan vara ganska så nöjd i min vardag, jag har lärt mig det. Men det är oundvikligt att inte vara lite avundsjuk när man ser folk på Instagram som reser från lyxhotel till lyxhotell, investerar i dyr inredning eller unnar sig fina kläder med lita för jämna mellanrum.

Framför allt är jag avundsjuk på folk som skonats från allvarliga sjukdomar och bortgångar bland nära och kära.

Vad vill du att dina barn ska heta? 
Det känns som ett beslut jag inte vill ta i förväg, men jag har absolut ett och annat förslag i huvudet. Jag gillar unika namn, gärna inspirerade från Norge, Danmark och Franrike.

Vill du har husdjur? 
Jag hade en hund i nästan 15 år, Alfons <3. Han gick bort i mars i år och har lämnat ett stort tomrum efter sig. Han var en kär familjemedlem som fick vara med så länge, sedan jag var 12 år. Livet utan honom är svårt att acceptera, men han var gammal och fick ett jättefint liv.

Precis när han gick bort tänkte jag att jag aldrig mer kommer kunna ha hund, att det skulle göra för ont. Det är också en ångest ihopkopplat med att man känner att man skulle ersätta någon. Men Alfons går inte att ersätta, och vill man ha en anna hund har det ingenting med Alfons att göra. Man kanske inte ska säga "skaffa ny", det är inte som en tröja.

Svaret på frågan är ja, jag är en extrem djurmänniska och älskar nästan hundar mer än människor så jag har svårt att tänka mig att jag inte skulle ha hund. Det hade varit tråkigt.

Vad är din favoriträtt?
Jag har blivit en riktigt sucker för vegetariska hamburgare och hemlagad pizza. Annars älskar jag skaldjur, och asiatiskt - gärna Asian fusion.

Vad är lycka för dig? 
Kärlek, relationer, värme, trygghet. Lycka är nog att vara glad i stunden, nöjd med det man har och älska sitt liv och allt man har omkring sig. Livet är inte alltid roligt eller enkelt, men kan man förlita sig på det man har så klarar man allt annat.

Favoritcitat? 
Jag gillar detta: ”you miss 100% of the shots you don’t take” - Wayne Gretzky

Vad lägger du mest pengar på? 
Garanterat mat, och då menar jag i affären inte på krogen. Eftersom jag älskar mat och fina råvaror blir det lätt att jag går loss. Det har blivit mycket mindre shopping av kläder och sådant de senaste åren, jag försöker investera mer noggrant.

Hur ser ditt liv ut om 10 år? 
Jag hoppas verkligen jag är lycklig på alla plan, då menar jag privat och i jobbet. Om 10 år är jag nästan 37 år, då hoppas jag nog att jag har en liten familj - antingen bor vi i en trevlig lägenhet i stan och tittar på att köpa ett landställe (om man får drömma) eller så kanske vi flyttat till en härlig villa med stor tomt och nära till havet. I jobbet hoppas jag att jag fortfarande får jobba med en stor variation av saker som jag har lyckan att göra idag, driver eget bolag och kanske skriver jag på en bok?

Hur såg ditt liv ut för 10 år sedan?
Jag gick mitt andra på gymnasiet och jag minns den här sommaren som ganska så rolig - men också som en känslomässig berg- och dalbana, som skoltiden var. Tankar kring vad man ville göra efter gymnasiet började nog krypa närmare, men det skulle dröja något halvår-år innan jag började tänka i banorna på att flytta till London.

Hur ser din vänskapskrets ut? 
Jag älskar mina fina vänner, jag kan bli tårögd när jag tänker på dem och att jag haft lyckan att få dem i mitt liv. Jag skulle säga att jag har 7 bästa vänner som är en blandning av gamla och nya. Sen har jag fler som jag inte träffas och hörs med lika ofta, men som man alltid kommer ha en fin och kärleksfull relation till (hoppas jag) och så ses man på större tillställningar. Jag är en person som ger otroligt mycket till de som jag är nära, men kanske lägger lite mindre energi och socialt engagemang på folk jag inte känner. När man väl kommit mig nära håller jag dig hårt, och gör allt för dig.

Vad gör du helst en ledig dag? 
Jag har blivit en riktig hemmaperson, jag gillar att bara ta det lugnt, gå en promenad, pyssla hemma. Kanske träffa en kompis på lunch och sen laga en god middag hemma med gott vin.

Om du fick välja vem du ville, vem hade du ätit middag med?
Många svarar Barack Obama eller Kim Kardashian på sådana här frågor. Även om jag har idoler, så imponerar de inte på mig på samma sätt. Jag hade valt någon mer lokal, som jag inspireras av i vardagen, som har gått igenom mycket och som jag skulle vilja vara lite mer som - jag skulle ha hundra frågor att ställa.

Här hittar man dig aldrig?
Nattklubbar skrämmer mig nu för tiden, jag gillar som sagt att vara hemma, men egentligen älskar jag att dansa, men då gör jag de hellre vid specfika tillfällen. Tunnelbanan undviker jag också gärna. Och Dovas.

Var kommer du ifrån?
Jag är uppvuxen i Saltsjöbaden i Stockholm, en liten ort 15 minuter med bil från city. Funderar ofta på om jag kommer flytta tillbaka, det är otroligt vackert där ute, men samtidigt är jag nyfiken på nya ställen utanför staden.

Vilka ser du upp till?
Faktiskt fint nog, några av mina arbetsgivare: Adam Linders, Michaela Forni och Jonna Bergh. De är smarta och har lyckats med olika saker som inspirerar mig.

Vad hade du jobbat med om du inte gjort det du gör idag?
Jag hade kanske jobbat mer operativt med mat, eller så hade jag velat vara psykolog.

MAMMA MIA THE PARTY!

WOW - vilken kväll. Det här arrangemanget är helt fantastiskt från start till slut! Lyckan, glädjen och peppen man får vara med om där inne är så fin, och inget man annars får vara med om. Jag tänkte att jag ska försöka ta er igenom kvällen så gott det går utan att avslöja för mycket.

Vi var ett gäng kvinnor i olika åldrar (mammor, döttrar och svärdöttrar) som skulle gå på Mamma Mia The Party på Tyrol. Våra mammor och pappor har gått tidigare men tyckte att det var så fantastiskt att de ville gå igenom, och denna gången hade vi lyckan att få följa med. Nu i efterhand förstår jag varför - jag vill tillbaka! Vi började hemma hos Annika på Lovisagatan med fix och ett glas rödvin.


Blus, sandaler och skinnjacka från H&M, byxor från WERA, väska från Mallorca.

När vi anlände till Tyrol tvingade jag mamma att agera bloggfotograf, det är lika bra att du vänjer dig sa jag.

Väl inne mottogs vi av en fantastisk vacker lokal, förtrollande! De hade verkligen lyckats skapa Grekland och Skopelos som Mamma Mia utspelar sig på. Jag har varit en del i Grekland och ibland kändes som jag var där. Fördrinken bestod av Ouzo och sen slog vi oss till bords.

Vi serverades fyra omgångar av mat. Först ut vara massa smårätter; tsatziki, oliver, tomatröra, hummus och bröd. Efter vinbeställningen kom förrätterna som också bestod av smårätter: grekisk fiskgryta, skaldjur och grekisk sallad. Hittils var jag väldigt nöjd, supergott och precis så som man vill äta i Grekland. Till huvudrätt serverades ett grillfat med matta kött och grönskar - jag som inte äter det fick en egen vegetarisk tallrik, måste dock säga att det inte höll måttet; torrt och tråkigt. Men det är det enda minuset jag har för kvällen. Till efterrätt fick en pannacotta-liknande dessert med pistagenötter och honung.

Under hela kvällen pågick showen med teater, sång, musik och dans med små pauser med utrymme för att prata. Det var så mycket humor, värme och kärlek i hela denna show, och alla var så duktiga. Vi satt och pratade om att detta måste vara drömjobbet.
Det var helt omöjligt att inte dras med i festen, och vi summerade det hela med att man kände lycka.

Efter massa mat och vin höjs volymen och allting avslutas med ett ABBA-marathon där man som publik är med mitt i showen. Peppen man kände när man står mitt på dansgolvet omringad av skådespelare, musikanter och sångare som dansar runt en i takt till Super Trouper, Gimme Gimme Gimme, Lay all your love on me, SOS, Mamma Mia, Dancing Queen, The winner takes it all osv. Sen tar DJn över med en mix av ABBA-låtar och danshits och så fortsätter kvällen. Alla som var där är verkligen på sitt bästa humör, och kör loss.

Jag skulle rekommendera alla att göra det här! En riktigt härlig fest, för alla! Jag hade gärna spenderat min födelsedag här med ett stort gäng vänner, inte helt omöjligt att det blir så...

Pst! Kolla min story på Instagram så får ni se lite filmmaterial från kvällen.

BOKLANSERING OCH FRUKOST PÅ GAST

Jag började den här morgonen tidigt, jag var nämligen inbjuden till frukost på Gast. Min branschkollega och vän Antonia af Petersens har gjort en superfin bok om Stockholms smultronställen. Boken innehåller 100 katergorier med bland annat 120 ställen att äta på, 90 ställen att shoppa på och 25 random fakta. Det är så inspirerande att se någon lyckas med en bok, det känns verkligen vuxet. Jag skulle vilja våga sätta det på min mållista, men åtminstone drömma om det.

Boken är så fin och inte alls som en typisk turistbok man annars hittar i butikerna. Den här känns både inspirerande och informativ, något man verkligen vill ha liggandes framme - och perfekt present!

Gast är ett supermysigt café syskon med Kaffeverket och Snickarbacken 7. Det är arkitekten Mattias Rubin De Lima som står bakom den moderna arkitekturen som präglas av ljusa färgtoner i rosa och beige, marmorbord och träinslag. Här kan du unna dig en god frukost, dricka väldigt gott kaffe och äta fräscha lunchsallader.

Gast ligger på Rådmansgatan 57.

Boken finns att köpa på Papercut, Fotografiska, Moderna Museet, Hedengrens, Söderbokhandeln och NK samt online på Adlibris och Bokus.

Läs mer här: www.the500hiddensecrets.com

 

VÄLKOMMEN TILL MIN BLOGG PÅ THATSUP!

Äntligen har min blogg lanserats! Jag har sett fram emot det här under en tid nu, och idag är det dags för lansering.

Tidigare i vår frågade Thatsup mig om jag skulle vilja bli en av deras bloggare i och med deras nya lansering, vilket jag är otroligt tacksam och glad över. Jag ska verkligen ge det mitt allt!

Jag bad Ida Berzén som är marknadsansvarig och community manager på Thatsup, och min bloggchef - att ställa mig några frågor så att ni får lära känna mig lite bättre. 

Välkommen till Thatsup Linn! Vi är så glada över att du ska börja blogga för oss, hur känns det för dig? 

Otroligt roligt, lite nervöst, men mest bara så kul! Det händer mycket roligt nu, så det känns som grädden på moset att få starta en blogg på Thatsup. Jag tror att jag kommer att kunna dela med mig av väldigt mycket inspirerande content, vilket är det jag älskar mest.

Vi känner ju dig, men för dom som inte gör det, kan du berätta lite kort om dig själv?

Det är både den bästa och värsta frågan jag kan få, jag har så svårt att summera och vet inte var jag ska börja, så det blir lätt att jag rabblar på och så känns det spretigt. Efter ett möte där någon ställt den frågan får jag nästan alltid ångest. Ni ser ju, jag har inte ens börjat svara på frågan än. Hur som...

Jag är från Stockholm och är snart 27 år gammal. Förutom fyra år som jag spenderade i London har jag alltid bott i den här staden, och jag älskar den. Det har alltid fallit mig naturligt att skriva och läsa vad andra skriver, och jag har alltid haft ett öga för bilder och innehåll. Därför är det tacksamt att jag idag får jobba med det jag älskar. Förutom att jag är redaktör här på Thatsup så är jag frilansande skribent och journalist inom främst mode, livsstil, hälsa, resa och såklart mat.

Vad har vi att se fram emot i din blogg? 

Jag har så mycket tankar och idéer, jag vill bidra med så mycket inspiration som möjligt! Men nu närmst blir det mycket matlagning, restaurangbesök, bilder från vardagen och sommarens resor. En del tankar, känslor och vardagstips också.

Finns det några du ämnen brinner särskilt mycket för? 

Dont't get me started på ämnet djur. Jag är inte vegetarian, men peskiterian sen tre år tillbaka. Jag har alltid varit en extrem djurvän, och tycker att köttindustrin är helt sinnesjuk. Är det något jag skulle vilja bidra mer till är det att hjälpa till i detta, och arbeta med välgörenhetsorganisationer inom djur och miljö. Jag är dock resonlig, och operfekt, så bli inte skrämd. Men jag vill gärna lära andra om hur det funkar, inspirera och visa att det går att välja med omsorg. Ni kommer att få se mer om detta.

Annars älskar jag att prata om mat i mängder, gott vin och mode. Jag tycker även ämnen som psykisk ohälsa och psykologi över lag är väldigt viktiga och intressanta, speciellt i den tid vi lever i nu.

Hur ser din sommar ut? 

Min sommar kommer nog inte bli som jag tänkt mig, men förhoppningsvis blir den bra ändå. Jag planerar att ta igen förra årets dåliga väder med att bada massor och åka båt. Förhoppningsvis blir det en och annan resa med goda vänner och så har jag två fantastiska veckor i Frankrike att se fram emot - jag kommer att berätta mer om det snart. Sen blir det mycket fokus på jobb, men bara roliga saker.

Jag läste nyligen mitt horoskop för den första sommarmånaden, och det lät inte helt dåligt...

"Juni blir betydligt lugnare än maj och det är på sätt och vis bra, för du får chansen att smälta alla intryck från förra månaden. Du går in i en harmonisk period där familj och nära vänner dominerar. På jobbet är tempot rätt så lågt och du hinner med alla de där extra sakerna som du vill göra. Under slutet av juni väntar goda nyheter som rör ett arbete eller din lön. Det här blir starten på en underbar sommar."