Enligt Mixologydiary som är riktad främst mot USA men som de själva uttrycker -"but everyone is invited", är det den Nationella Tequila dagen idag den 24 Juli. Det ska självklart både firas och du ska få inspiration för att göra ett par djävulskt goda drinkar. Självklart får du inte missa mitt inlägg om hur du gör en svingod Margarita som förvisso skulle passa perfekt men du ska ju utöka din receptbok för din hemmabar.
Lyckligtvis har du ju gjort ingefärssocker (annars kolla mitt tidigare inlägg om hur du ska göra) och denna drink behöver just det, men även Crème de cassis. Det är en svart vinbärslikör som hittas lite här och där i drinkar, t.ex. "Kir" som är likören med vitt vin eller "Kir Royal" där du använder mousserande vin istället.
El Diablo såg först i Trader Vic's "Book about Food and Drink" som publicerades 1946 där den kallades för "Mexican El Diablo".
Recept
- 40 ml Tequila blanco
- 10 ml Crème de cassis
- 30 ml Limejuice
- 20 ml Ingefärssocker
- Sodavatten
Pressa lime och plocka fram Tequila blanco, Crème de cassis, ingefärssocker, sodavatten.
Blanda Tequila blanco, Crème de cassis, ingefärssocker och limejuice i den lilla delen av shakern. Lägg ner 2-3 isbitar och slå på stora delen. Fyll lite sodavatten i ditt valda glas, Skaka snabbt och sila ner i glaset. Fyll på med is och garnera gärna med en myntakvist, limeskiva och körsbär.
Ladda ner mitt snygga recept här som du kan printa ut och ha på kylskåpet t.ex.
Jag tänkte även skriva ett recept till idag som riktas mot dig som älskar drinken Negroni (kolla mitt tidigare inlägg om den drinken) och denna version dricker jag väldigt gärna själv. Jag kommer på mig själv efter varje gång jag gör drinken eller dricker den att "Varför beställer jag inte denna oftare?". Samspelet mellan Tequilan, Campari, söt och torr vermouth och bitters är helt fantastisk.
Rosita exakta bakgrund är oklar men att Gary "Gaz" Regan (en författare och en av de tidigt kända bartenders i USA som har haft enorm påverkan på vår industris utveckling) har ett finger med i spelet är solklart. Det roliga är att Gaz blev serverad Rosita av en vän till honom som var cocktailfantast år 2005 som in sin tur hade hittat receptet i en artikel skriven av Terry Sullivan. Gaz kontaktade då Terry för att fråga var han hittat receptet, tyvärr kunde inte Terry komma ihåg och år 2007 släppte Gaz jakten på svaret. Vid ett senare tillfälle serverade Gaz denna drink till några vänner som blev minst sagt överförtjusta och övertalade honom att än en gång kontakta Terry. Det skedde och denna gång mindes Terry var han sett receptet, i cocktailboken "the bartender's bible" från 1991 som skrevs av Gary "Gaz" Regan... Men det är klart att är det kan vara lätt att glömma bort ett recept när man publicerat ett flertal böcker och arbetat otaliga timmar bakom baren. Tro mig, det händer =).
Recept
- 30 ml Tequila blanco
- 20 ml Campari
- 10 ml Söt vermouth (Martini Rosso, Mancino rosso)
- 10 ml Torr vermouth (Noilly Prat)
- 1 droppe Angostura Bitter
Blanda allt i ditt rörglas, tillsätt rikligt med is och rör om. Var noga med att smaka av då du inte kan stressa ner drinken i rätt temperatur. Rör om i 5 sekunder, smaka av, rör om i 5 sekunder igen, smaka av och repetera tills du hittat rätt balans.
Dags att hälla upp i ditt glas och garnera med en apelsinzest. För dig som är Negroni älskare, du kommer älska denna.
Ladda ner mitt snygga recept här som du kan printa ut och ha på kylskåpet t.ex.
Njut av dessa två grymt goda drinkar och fira dagen ordentligt. Tack för att du läste.
Läs mer om vilka barverktyg som är bra att ha hemma.
Write a comment